Nouveautés du mois de mai!

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Voici quelques arrivages de bons vins en ce début de mois!

location de vigne et week-end "ébourgeonnage" dans l'Aude au domaine Les Sabots d'Hélène!

La Cave des Vins Nature lance officiellement le concept de location de pieds de vigne à Feuilla dans l'Aude.

Les clients qui souhaitent louer des pieds de vigne pourront venir avec des amis ou de la famille participer aux travaux de la vigne, aux vendanges et à la vinification et mise en bouteille à la cave des Sabots d'Hélène tout au long de l'année. Ils récupèreront également leurs bouteilles entre Février et mai 2011.

Ils peuvent aussi être accueillis à tous moment par Alban Michel, vigneron du domaine Les Sabots d'Hélène en le prévenant en avance!

La prochaine étape des travaux: ébourgeonnage se fera tout au long du week-end du jeudi 13 mai au dimanche 16 mai.

Pour l'hébergement, 2 gîtes sont à disposition dans le hameau de Feuilla (m'appeler au 0601867667 pour infos) et ceux qui le souhaitent peuvent planter leurs tentes dans le jardin de la cave d'Alban.

Le village se situe à 10 km de la mer (Leucate) et vous pourrez organiser votre emploi du temps comme vous le souhaitez!

Ce concept peut également constituer un cadeau pour toute circonstance!

Pour recevoir le contrat de location merci de m'envoyer un email à vinsnature@gmail.com ou en m'appelant au 0601867667.

Cordialement,

Antoine Dengis

Vins Nature

23 rue bouteille

69001 Lyon

0601867667

vinsnature@gmail.com

Dégustation et gastronomie au restaurant "La Belle Etoile"

Dégustation mets-vins le jeudi 29 avril à 20h.

Les plats de Christophe Rocourt, cuisinés avec des produits de saison, parfumés aux fines herbes du potager, dans une ambiance calme et reposante.

Une table chaleureuse, aux couleurs tibétaines, où des assiettes en forme de feuille côtoient des statues en bois et des galets.

Au menu :

- Amuses-bouche
- Tartare de saumon mariné au citron vert et au gingembre
- Croquant de légumes printaniers
- Mijoté de joue de porc au romarin du potager
- Magret de canard à l’anis
- Crumble aux framboises
- Nougat glacé amande-noisettes-pistaches

Vous découvrirez avec chaque mets un vin présenté par la cave des VinsNature

Attention il n'y a que 22 places, il faut donc réserver au plus vite au restaurant tél 0478286620

Tarif : 35€

Dégustation du samedi 10 avril 2010

Au programme ce samedi 10 avril une dégustation spéciale:

"Chardonnay":

-Domaine Costeplane chardonnay vin de pays d'Oc 2009

-Domaine Grezes "Les Elles" chardonnay vin de pays des Cévennes 2008

-Domaine de la Sorga "Le Désordre" chardonnay vin de table de la haute vallée Limouxine

"Assemblages grenache/syrah":

-Domaine Viret "Energie Yang"

-Domaine La Marche "La Teulère" Côtes du Roussillon 2005

-Domaine Grezes "Tréesor" vin de pays Duché d'Uzès 2005

Tarif dégustation vins 15€

En option une assiette de charcuterie/fromage vous sera proposée au tarif de 10€

Réservation souhaitée par mail (vinsnature@gmail.com) ou par téléphone (0615885548) avant samedi 13h!

Quelques news!

Bientôt une soirée accord mets et vins dans un resto bio à Lyon et une nouvelle virée dans les vignes de la cave pour l'ébourgeonnage!

Dégustation des vins du Domaine de la Sorga!

Venez rencontrer Anthony Tortul et déguster avec lui ses nombreuses cuvées issues d'assemblages originaux et vinifiées sans sulfites!
Rendez-vous samedi 6 mars dès 17h30!

Anthony est négociant éleveur de vins natures. C'est à dire qu'il a sélectionné les parcelles de vignes à partir desquelles il a élevé les vins dans sa propre cave.
Un excellent moyen pour lui pour réaliser en peu de temps un large éventail de vins différents et très originaux.

Incroyable démarche, au coeur des multiples terroirs du Languedoc, de la part de cet "oeno" après avoir appris et compris, ailleurs en France, que faire du vin était une question d'identité, fondamentale pour son épanouissement. Alors la crise on l'affronte en prenant un risque et en prenant son pied. Il a sélectionné pas moins de 15 vignerons en Bio, de Limoux à ChateauNeuf-du-Pape, en passant par Pézenas, Faugères, Saint-Chinian et Carcassonne.