Quelques nouveautés !

A découvrir cette semaine, quelques nouveautés, en cliquant sur le nom des cuvées vous serez redirigés vers mon site web pour avoir les descriptifs complets....

Domaine de la Ville Rouge, Croze-Hermitage, Terre d'Eclat

Mas del Périé Les Escures 100% Malbec, région de Cahors

Mas del Périé Tu vin plus aux soirées, Malbec / Cabernet Franc, région de Cahors

Domaine de la Pépière, Muscadet sur lie

Domaine Camin Larredya, Costat Darrèr, Jurançon

Domaine Labranche-Laffont, Madiran Vieilles Vignes

Domaine de Villeneuve, Chateauneuf du Pape Vieilles Vignes

Château de Brézé, Saumur blanc

Le Mouton Blanc, Macon-Bray

Dominique Andiran, Magnus (Tannat et Merlot de la région de Gascogne)

Dominique Andiran, Vain de Ru, 100% Colombard du Gers

Hervé Villemade, Cheverny blanc 

Domaine Louis Chenu, Savigny les Beaune vieilles vignes

Domaine Louis Chenu, Savigny les Beaune 1er Cru "Haut Jarrons"

Château La Selve, Palissaire, Coteaux de l'Ardèche

Gilles Berlioz, Le Jaja, Chignin (100% Jacquère)

Clos Fantine, Faugères, Cuvée Courtiol

Château de la Crée, Santenay Clos de la Confrérie

Château de la Crée, Meursault

D'autres nouveautés vont suivre...

Bon week-end !

Quelques arrivages et nouveautés

Bonjour à tous

En cette rentrée nous souhaitons vous faire découvrir un grand nombre de nouveautés provenant de la plupart des régions viticoles Françaises.

Voici déjà une liste de nouveaux domaines que nous allons recevoir et que vous allez pouvoir découvrir dans les deux semaines qui viennent :

Clos Puy Arnaud en Côtes de Castillon (Rive droit à Bordeaux), Domaine de Traginer en Banyuls, Champagne Piollot, Domaine de la Pépière en Muscadet, Château de Brézé à Saumur, Domaine les Vignes Mouton en Macon Bray, Louis Chénu à Savigny les Beaune, Château la Selve en Rhône sud, Domaine de Villeneuve à Chateauneuf du Pape, Domaine Berlioz en Savoie.

Et voici également quelques réappros en cours :

Château Falfas en Côtes de Bourg, Clos Fantine en Faugères,  Hervé Villemade en Cheverny,  Domaine Mélaric en Saumur, Domaine Geschickt en Alsace,  Domaine Rateau à Beaune,  Château de Béru à Chablis, Mas del Périé en Cahors, Domaine du Jonc Blanc en Bergerac, Château la Colombière à Fronton, Domaine Séléné en Beaujolais, Domaine de la Pinte à Arbois, Elodie Balme et La Ferme Saint Martin en Rhône sud, Chateau Bas en Provence, Domaine des Hautes Glaces (Whisky bio du Triève), Domaine Brard-Blanchard en Cognac / Pineau des Charentes ...

Nous vous informons également que vous aurez l'occasion de rencontrer et de déguster gratuitement les vins de Géraldine et Floréal Romero du Domaine Le Bouscas en Côtes de Gascogne le vendredi 19 septembre, simultanément dans le deux caves entre 18h et 20h30.

Quelques arrivages de cette semaine :

Domaine Saint Barbe Viré-Clessé Vieilles Vignes (nouveauté)

Gilles azzoni Nedjma Roussanne / Viognier (Ardèche)

Gilles Azzoni Cuvée R 100% Roussanne

Dominique Andiran Magnus Tannat / Merlot (Gers)

Dominique Andiran Vain de Ru 100% Colombard 

Domaine Camin Larredya Jurançon Moelleux (nouveauté)

Domaine Plageoles Mauzac Nature (Gaillac)

Domaine Plageoles 100% Prunelart (nouveauté)

Domaine Labranche-Laffont Madiran

Domaine Labranche-Laffont Madiran Vieilles Vignes (nouveauté)

Domaine de la Ville Rouge Crozes Hermitage

(2 rouges et 1 blanc)

Nouvelles bières : Vedett IPA, Chouffe IPA et Kasteel Trigiac (Triples Fermentations, vieillies en fûts de Cognac)

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Bon week-end à tous !

Dégustation des vins de Nicolas Dubost ce vendredi

Bonjour à tous !

Ce vendredi entre 17h et 20h dans notre cave du 7ème, venez rencontrer Niocolas Dubost, un vigneron très talentueux et pourtant méconnu ! 

Quelques infos sur lui et son domaine :

La maison Nicolas DUBOST est fondée sur les valeurs de la terre, de l'agriculture biologique et de la convivialité.....

Située dans le sud du Beaujolais et créée depuis 2000, le domaine se compose de vignes exclusivement travaillées en agriculture biologique et progressivement en Biodynamie.

Le domaine est situé sur une diversité de sols, passant de l'argile au granit, avec un cépage unique pour les vins rouges, le Gamay.

C'est grâce à cet héritage, transmis par leurs ancêtres, que leur philosophie est de préserver sols et vignes, issus à 90% de sélection massale. Travail du sol au naturel suivant les saisons, des vendanges réalisées à la main, un respect de la maturité du raisin pour une récolte choisie à une période optimale afin d'obtenir un parfait équilibre entre sucre, acidité et degrés ; voici les incontournables pour l'élaboration de leurs cuvées ! Cette histoire et cette culture, ne peuvent être transmises et livrées aux générations futures que par une production respectueuse de la nature et des hommes.

La maison Nicolas DUBOST est fondée sur les valeurs de la terre, de l'agriculture biologique et de la convivialité.....Située dans le sud du Beaujolais et créée depuis 2000, le domaine se compose de vignes exclusivement travaillées en agriculture biologique et progressivement en Biodynamie.Le domaine est situé sur une diversité de sols, passant de l'argile au granit, avec un cépage unique pour les vins rouges, le Gamay.C'est grâce à cet héritage, transmis par leurs ancêtres, que leur philosophie est de préserver sols et vignes, issus à 90% de sélection massale. Travail du sol au naturel suivant les saisons, des vendanges réalisées à la main, un respect de la maturité du raisin pour une récolte choisie à une période optimale afin d'obtenir un parfait équilibre entre sucre, acidité et degrés ; voici les incontournables pour l'élaboration de leurs cuvées ! Cette histoire et cette culture, ne peuvent être transmises et livrées aux générations futures que par une production respectueuse de la nature et des hommes.

Lien vers son site : http://www.nicolasdubost.fr/

Les vins de l'été, cap sur la fraîcheur !

Cher(e)s client(e)s !

Les vins de l'été, cap sur la fraîcheur !

Nous apprécions tout particulièrement en été la compagnie de vins élégants, subtils et clairement énergiques.  Des vins résultants d'un très grand sérieux suivi d'un excellent travail aux vignes, et surtout relayant au mieux les messages de l'endroit où ils sont nés. Ainsi, juteux et toniques, ils feront des compagnons de haute tenue lors de repas autour de grillades et de salades, à l'ombre des parasols ou des palmiers... sans jamais vous alourdir !

Nous vous proposons donc de découvrir une sélection quelques vins que nous avons spécialement rentrés pour l'été :

- Domaine Le Garrigon Côtes du Rhône rosé à 6.50€

- Domaine Costeplane "L'Arboussède" Languedoc rosé à 6.90€

- Château Bas "L'Alvenèrgue" Côteaux d'Aix en Provence rosé à 6.90€

- Domaine des Pothiers "Granit rose" Côte Roannaise rosé à 7.60€ (élu vigneron coup de coeur de l'année par la RVF)

- Domaine Rousselin "Rosé des vents" IGP des Côtes Catalannes rosé à 8.90€

- Domaine Mas Coris "La coulée douce" Cabrières-Languedoc rosé à 8.90€ (notre rosé coup de coeur de l'année !)

- Domaine Terre des Chardons "Rosée d'été" Costières de Nîmes rosé à 11€

- Domaine Costeplane "Vermentino" IGP Pays d'Oc blanc à 6.90€

- Domaine Costeplane "Chardonnay" IGP Pays d'Oc blanc à 5.90€

- Domaine Lattard "Viognier" vdf blanc à 11.90€

- Hervé Villemade "Sauvignon" IGP Pays de la Loire à 9€

- Domaine Rousselin "Muscat d'Alexandrie sec" IGP des Côtes Catalannes à 11€

- Chateau Bas "Cuvée B" vdf rouge 100% Syrah juteuse ! à 12€ (notre coup de coeur en rouge)

- Domaine Lattard "Gamay" vdf du Nord de la Drôme à 6.90€

- Thierry Navarre "Vin d'Oeillade" vdf de l'Hérault à 8.20€

- Domaine Saint-Nicolas "Reflets" Fiefs Vendéens à 13€

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Nous expédions vos commandes en début de semaine prochaine pour que vous puissiez les recevoir avant le week-end prochain,

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Bonne fin de semaine à tous !

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Antoine Dengis

Vins Nature

Ouverture exceptionnelle / Nouveautés / Spiritueux

Si vous ne partez pas en week-end prolongé, nous vous informons que notre cave du 1er située 1 rue désirée sera exceptionnellement ouverte ce jeudi 29 Mai aux horaires habituels (10h-13h / 15h-20h30) !

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Quelques news :

Un nouveau domaine à découvrir !

Domaine Saint-Nicolas en Fiefs Vendéens Brem !

Le domaine viticole s'étend sur 32 hectares en culture Bio-dynamique, depuis l'automne 95, sans désherbant, ni engrais et produit chimique de synthèse.


Il est situé sur la commune de l'Ile d'Olonne en bordure d'anciens marais salants du Pays des Olonnes. Ses vignobles sont implantés sur des légers coteaux exposés sud-ouest pour les Pinot Noir, Gamay et Cabernet et sud-est pour les Chardonnay et Chenin sur des sols argileux sur schistes.

3 cuvées viennent compléter notre gamme de vins de la vallée de la Loire :

Cuvée Reflets 2013 
CÉPAGE :
PINOT NOIR 60%, GAMAY 30%, CABERNET FRANC 10%
TERROIR :
Légers coteaux exposés sud-ouest , sol schisteux, culture bio-dynamie depuis 1995, labour, binage mécanique et manuel, traitement vigne soufre, bouillie bordelaise, tisanes (ortie, prêle…)
RENDEMENTS :
18 hl/ha, vendange manuelle en cagette avec tri sur table-égrenoir
RECOLTE :
pigeage aux pieds dans cuve bois, macération courte (8 à 10 jours), fermentation naturelle (sans levurage ni chaptalisation) élevage 8 mois en cuve chêne

Cuvée Jacques 2008
CÉPAGE :
PINOT NOIR 90 % âge moyen 15 à 25 ans, planté sur sol schisteux
CABERNET FRANC 10 %, âge 10 à 15 ans sur sol argileux
TERROIR :
Légers coteaux exposés sud-ouest, culture bio-dynamique .depuis 1995, labour, binage mécanique et manuel, traitement vigne soufre, bouillie bordelaise, tisanes (ortie, prêle... )
RENDEMENTS :
18 hl /ha , vendange manuelle en cagettes avec tri, égrappage 100 %
DEGUSTATION :
Nez : fruits des bois
Bouche : soyeuse et souple, sur le fruit

Accord : viande rouge, gibier
RECOLTE :

Macération cuve bois 10/12 jours, pigeage , fermentation sans levurage ni chaptalisation, élevé 15 mois en barriques

Cuvée Le Poiré 2010
CÉPAGE :
100% NEGRETTE âge 20 ans, sélection massale planté sur schistes.
TERROIR :
Légers coteaux exposés sud-ouest, culture bio-dynamique .depuis 1998, labour, binage mécanique et manuel, traitement vigne soufre, bouillie bordelaise, tisanes (ortie, prêle... ).
RENDEMENTS :
25 hl /ha , vendange manuelle en cagette avec tri, égrappée 100 %.
DEGUSTATION :
Nez : élégant, fin, floral
Bouche : craquante, profonde

Accord : viande blanche, viande rouge, plats épicés
RECOLTE :
Macération cuve bois ouverte 14 jours, pigeage, fermentation alcoolique sans levurage ni chaptalisation, élevé en double barrique neuve (demi-muids).

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SPIRITUEUX EN DEGUSTATION !

Si vous êtes amateur de spiritueux voici nos bouteilles en dégustation libre en ce moment (uniquement dans notre cave du 1er) :

- Benriach Birnie Moss, un Islay Single Malt intensément tourbé ! Dès 2008, Birnie Moss, le second malt de la distillerie Benriach est venu renforcer les rangs de la gamme des malts qu'offrait la distillerie. Avec ses deux pieds enfoncés dans la tourbe, Birnie faisait office de "black sheep" au sein de cette gamme empreinte de douceur et d'élégance. Ayant enfin été reconnu par les siens, ce rejeton parlant couramment l'ileach se présente désormais dans le flacon original de la distillerie.

- Kilchoman Machir Bay, la plus jeune distillerie Écossaise, situé dans la région d'Islay. La version 2013 de Kilchoman Machir Bay est un single malt de caractère, marqué par des notes de cendres et de fumé, d'agrumes confits, de terre, d'orge maltée et de poivre.

- Great King Street : Artist’s Blend repose sur un savant dosage de whiskies de malt et de whiskies de grain, déterminé par John Glaser. La proportion malt/grain, environ 50%/50%, démontre l’importance accordée au malt par John dans la recette finale. Pour le choix des single malts, les Highlands du Nord ont été privilégiés pour les arômes printaniers et fruités qu’ils apportent. Au final, sa démarche rappelle la tradition du vatting chère à l’Irlande, réputée pour ses blends à forte proportion de malt ou de pot still whiskey.

- Yoichi 10 ans : Ce single malt provient de l'assemblage de fûts de bourbon, de fûts de chêne neuf et de fûts de sherry confectionnés et retravaillés à la distillerie. Yoichi 10 ans a été élu "best of the best" par Whisky Magazine en 2001, signant ainsi la consécration du whisky japonais au niveau mondial. En 2008, Whisky Magazine a décerné à ce single malt le titre de meilleur whisky au monde.

- Rittenhouse Rye: un Kentucky whiskey élaboré à base de seigle, marqué par les épices (noix, muscade) et les fruits exotiques (mangue).

- Pusser's Rum : Embouteillé au degré naturel, ce rum possède un charme fou. A la manière d’un peintre, par petites touches, il dévoile les uns après les autres tous les trésors qu’il renferme. On trouve notamment, du papier d’Arménie, des figues fraîches, des baies...

- Fair Rum Belize : Ce rum au goût unique est né de deux années de travail commun entre les autorités du commerce équitable et l'entreprise FAIR Spirits. Le sucre puis les molasses utilisés pour son élaboration proviennent d'une coopérative d'agriculteur...

Quelques nouveautés !

Bonjour à tous 

Voici les dernières nouveautés à découvrir dans nos caves !

Le Domaine Rousselin, situé dans le nord du Roussillon produit des vins d'une très belle fraîcheur grâce à des vignes situées à une altitude moyenne de 300 mètres, 4 cuvées dispos : un rouge issu d'un assemblage à 9€, un blanc 100% Muscat d'Alexandrie vinifié sec à 11€, un rosé juste comme il faut pour les apéros des beaux jours à 8.90€ et un Rivesaltes Grenat muté sur grains à 14€.

A découvrir également une très jolie Syrah produite dans le Nord du Rhône à Tain l'Hermitage par Sébastien Wiedmann (Domaine du Bel Endroit, cuvée Six Roses à 13.50€) et un nouveau très bon Beaujolais, vinifié par un jeune vigneron passionné, la cuvée Séléné 2013 à 10€ !

Deux autres nouvelles cuvées viennent compléter notre gamme de vin du Beaujolais à moins de 10€, produites par le prometteur Nicolas Dubost : "Just Drink it" et "Dubost Jolais 2011" !

Pour les amateurs de la cuvée "Les Jeunes Vignes", et ils sont nombreux ! (Condrieu déclassé à moins de 15€), le vigneron nous a réservé les 96 dernières bouteilles !

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La semaine prochaine quelques nouveautés encore avec trois cuvées en Fiefs Vendéens produites par le talentueux vignerons Thierry Michon du Domaine Saint-Nicolas !

Bonne semaine à tous !

Ça vient d'arriver !

Voici quelques nouveautés arrivées cette semaine à découvrir dans nos caves !

Le Domaine Rousselin, situé dans le nord du Roussillon produise des vins d'une très belle fraîcheur grâce à des vignes situées à une altitude moyenne de 300 mètres, 4 cuvées dispos : un rouge issu d'un assemblage, un blanc 100% Muscat d'Alexandrie vinifié sec, un rosé juste comme il faut et un Rivesaltes Grenat muté sur grains.

A découvrir également une très jolie Syrah produite dans le Nord du Rhône à Tain l'Hermitage par Sébastien Wiedmann (Domaine du Bel Endroit, cuvée Six Roses) et un très bon Beaujolais issu pourtant d'une année difficile, vinifié par un jeune vigneron passionné, la cuvée Séléné 2013 !

La semaine prochaine quelques nouveautés également : deux Beaujolais produits par le Domaine Dubost et trois cuvées en Fiefs Vendéens produits par le talentueux vignerons Thierry Michon du Domaine Saint-Nicolas !

Bon week-end à tous !