Quelques nouveautés !

Bonjour à tous,

Voici quelques nouveautés à découvrir cette semaine !

Domaine des Hautes Glaces : 4 nouvelles bonnes choses à découvrir : Vulson, un ovni à mi-chemin entre une vodka et une eau de vie type Rye blanc; S11#04 la 4ème mise en bouteille de ce whisky qui aura passé 35 mois en fûts de chêne français roux de cognac; Flavis la dernière bombe du domaine, un whisky «brut de fût» qui tire son nom du tonneau qui l’a logé pendant 3 ans : un ancien fût de vin jaune et Les Moissons qui a été élevé en fûts de chêne français : roux de cognac, roux de vins blancs de la vallée du rhône (Marsanne – Roussane) et fût neuf grains fins (forêt de Tronçais)... Attention peu de quantités dispos sur ces cuvées...

A découvrir dans nos boutiques ou sur notre site de vente en ligne : http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/domaine-des-hautes-glaces.html

Une très large gamme des vins du Domaine Viret est de retour, avec 3 cuvée Dolia differentes (vins vinifiés en amphore), la trilogie des Soltice en blanc, rosé et rouge et les cuvées parcellaires Renaissance, Maréotis, Les Colonnades et La Coudée d'Or !

A découvrir dans nos boutiques ou sur notre site de vente en ligne : http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/domaine-viret-2.html

Un large choix aussi chez Julien Guillot, du fameux Clos des Vignes du Mayne : un Chénas, un Beaujolais Leynes, un Bourgogne cuvée Auguste, les Macon Cruzille Manganite et Aragonite, un Pouilly Fuissé et un Crémant de Bourgogne 2005 qui aura presque passé 10 ans sur lattes (digne d'un grand Champagne...)

A découvrir dans nos boutiques ou sur notre site de vente en ligne : http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/le-clos-des-vignes-du-mayne--2.html

Retour de notre sélection de vins étrangers : un Riesling Allemand, un blanc Portugais et un blanc de l'Etna en Sicile, un blanc pétillant Italien de la frontière Autrichienne, et des vins rouges : la cuvée Giba du sud de la Sardaigne qui plait tant, un Chianti, un autre rouge de Toscane, un Barbera, un rouge de l'Etna et un Rioja en Espagne !

A découvrir dans nos boutiques ou sur notre site de vente en ligne en cliquant sur "monde" : http://www.vinsnature.fr/

Nouveau domaine tout juste référencé ! Domaine des Amiel, deux jeunes frères trentenaires sont aux manettes de ce petit domaine situé en Côtes de Thongue dans le Languedoc. 3 cuvée à découvrir dont un vin blanc de macération issu de Vermentino : notre coup de coeur mais nous n'avons pu avoir que 18 bouteilles...

A découvrir dans nos boutiques ou sur notre site de vente en ligne : http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/domaine-des-amiel.html

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Bonne semaine à tous !

Des nouveautés, des promos et des dégustations !

Bonjour à tous !

Deux choses au programme ce week-end :

- D'une part face à la demande croissante en dégustations, nous vous invitons dorénavant tous les jeudi dans nos deux caves entre 19h et 20h à des apéros conviviaux, le but : vous faire déguster les nouveautés ou vous faire rencontrer des vignerons !

- Désormais et de manière régulière, nous vous proposerons de découvrir quelques nouveaux domaines référencés récemment et vous faire profiter de 10% de réduction sur l'ensemble de leurs gammes ainsi que sur une sélection de vins propice pour la saison (rosés, blancs...) ! 

Les commandes doivent être impérativement passées via notre site web de vente en ligne vinsnature.fr (choisir le mode de livraison "retrait dans nos caves" pour ne pas avoir de frais de port à payer).

Voici les domaines en promo en ce moment : Jean-Claude Lapalu, Christian Binner, Mas de Valériole, Domaine Rousselin, Cognacs Brard-Blanchard et Armagnac du Domaine de Saoubis. 

Le Domaine Brard Blanchard est une petite exploitation de 20 ha cultivée en agriculture biologique depuis 1972 ! Elle se trouve sur les côteaux sud bordant la Charente. Ils pratiquent la vendange manuelle pour l'ensemble de leurs cognacs. La fraîcheur et une qualité d'exception est de rigueur sur chacunes de leurs cuvées !

Promo 10% sur notre site web : http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/domaine-brard-blanchard.html

Le domaine de Saoubis en Bas-Armagnac est l’un des seuls de la région à produire des armagnacs à partir de raisin cultivés en biodynamie (certifié Ecocert) ! Le domaine fait également le choix de n’utiliser, pour ses productions, que le jus de goutte et le premier jus de presse, soit, les plus qualitatifs. Une fois distillées, les eaux de vie sont élevée pendant 6 ans, pour le VSOP, en pièce (fût de chêne de 400 litres).

Promo 10% sur notre site web : http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/domaine-de-saoubis.html

Domaine Rousselin : idéalement situé entre Maury et Saint-Paul-de-Fenouillet dans le Roussillon, à 350 m d'altitude, les terroirs vont du schistes bruns au granit. C'est ici, à l'entrée de Lesquerde, que Pascal et Laurence Rousselin réalisent des microcuvées typées, issues de vignes bio certifiées depuis 2011. 

Découvrez notre cuvée coup de coeur de ce domaine : le Muscat d'Alexandrie vinifié sec, parfait pour l'apéro ou pour accompagner des cuisines asiatiques.

Promo 10% sur notre site web : http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/domaine-rousselin.html 

Jean-Claude Lapalu est vigneron à Brouilly, un des dix crus du Beaujolais. Son père et ses deux grands-pères étaient vignerons aussi.

De 1982 à 1995 il vendait les raisin à la cave coopérative et depuis 1996 il vinifie lui même. Aujourd'hui il gère 12 hectares de Gamay sur les appellations Beaujolais Villages, Brouilly et Côte de Brouilly. Un cuvée spéciale est vinifiée en amphore depuis le millésime 2008.

'"Je pense que le vin doit se nourrir de la nature qui l’entoure, j’ai pensé que la vinification était la chose la plus importante pour revenir à l’état naturel du vin. J’ai axé mon travail sur l’élaboration en oubliant les levures, la chaptalisation, le soufre.'" Jean-Claude Lapalu

Les particularités de ses vins sont la minéralité et surtout le fruit naturel typique du Gamay.

Promo 10% sur notre site web : http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/jean-claude-lapalu-2.html

Christian Binner peut se prévaloir d’être l’un des pionniers de la culture biodynamique en Alsace : son père Joseph était déjà très proche de cette démarche dans sa conception de la viticulture. Le petit domaine est essentiellement réparti sur les sols granitiques des villages d’Ammerschwihr et de Katzenthal, dotés de grands terroirs enregistrant jusqu’à 65% de déclivité (Hinterberg).

Promo 10% sur notre site web : http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/domaine-binner.html

Le Mas de Valériole est un domaine en agriculture biologique, situé sur un territoire exceptionnel : Le Parc naturel régional de Camargue.  Le Mas de Valériole porte le nom du fondateur du mas en 1426 : François de Vallériole, médecin arlésien.

 Valériole est une histoire de famille, celle de la famille MICHEL qui s’y est installée à la fin des années  vin camargue 1950 et qui aujourd’hui encore, trois générations plus tard, et vivant toujours sous son toit y est plus attachée que jamais. 

Les deux frères Jean-Paul et Patrick se répartissent les tâches : Jean-Paul a pris en charge la culture du blé, du tournesol et du riz; Patrick est le vigneron.

Promo 10% sur notre site web : http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/mas-de-valeriole.html

Le domaine Monts et Merveilles est un domaine de passionnés situé entre Carcassonne et Narbonne. Laure et Julien (qui était auparavant chef sommelier dans un restaurant étoilé à Annecy) sont des artisans vignerons en agro-écologie et biodynamie, du vin "vivant" avec un fort engagement pour préserver la terre travaillée. Le domaine est composé de 4 petites parcelles de vignes d’altitude (4.5 ha à 600m sur les beaux terroirs de La Livinière en Minervois), toutes situées dans des écrins de Nature (entourée de forêts et de garrigues). Le travail manuel est de rigueur et les vignes sont labourées avec leur propre mule ! Les vins produits sont d'une très grande pureté et élégance !

Lien vers notre site : http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/domaine-monts-et-merveilles.html

Le Domaine du Grand Guilhem est un domaine viticole de 12,7 ha en agriculture biologique dans le cru Fitou. Situé en surplomb de Cascastel, petit village viticole de 200 habitants, il est idéalement situé au cœur du pays Cathare et à 25 km des plages de la Méditerranée.
Le domaine est entourés de coteaux couverts de vieilles vignes (de Carignan, Grenache, Syrah, Muscat, Maccabeo) de plus de soixante ans, dans une ambiance méditerranéenne de caractère.

Lien vers notre site : http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/domaine-du-grand-guilhem.html

Voilà dix ans que Daniel Le Conte des Floris, ancien journaliste, a franchi le pas en montant ce petit et passionnant domaine Le Conte de Floris à Pézenas. Sa formation bourguignonne se ressent dans son goût pour la déclinaison des terroirs, la gestion délicate de l’élevage en barriques. Et, in fine, dans des vins privilégiant la complexité aromatique, le corps et la fraîcheur.

Le bouche-à-oreille a fait des blancs des stars du Languedoc, précurseurs dans leur style intense, précis et gourmand, au souffle préservé. En rouge, dans un style fin, très belle trilogie autour des déclinaisons du terroir avec les cuvées Villafranchien (grenache), Carbonifère (syrah) et Basaltique.

Lien vers notre site : http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/domaine-le-conte-de-floris.html

La maison Nicolas DUBOST est fondée sur les valeurs de la terre, de l'agriculture biologique et de la convivialité..... Située dans le sud du Beaujolais et créée depuis 2000, le domaine se compose de vignes exclusivement travaillées en agriculture biologique et progressivement en biodynamie. 
Le domaine est situé sur une diversité de sols, passant de l'argile au granit, avec un cépage unique pour les vins rouges, le Gamay. A découvrir sa nouvelle cuvée en blanc !

Lien vers notre site : http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/domaine-nicolas-dubost-2.html

Frédéric Geschickt est vigneron en biodynamie à Ammerschwihr, près de Kaysersberg dans le Haut-Rhin. C'est ici qu'il a repris le domaine familial pour l'appeler le Domaine de la Sinne.
Abrité des influences océaniques par le massif vosgien, le village d'Ammerschwir bénéficie d’un climat semi-continental ensoleillé, chaud et sec. Situé au pied ou sur les collines entre 200 et 400 mètres d’altitude, le vignoble d’Ammerschwihr profite d’un rayonnement solaire optimal.

Lien vers notre site : http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/domaine-de-la-sinne--2.html

Brasserie de Sulauze : micro brasserie en Camargue, ils cultivent les céréales en biodynamie et brasse au feu de bois ! Toute la gamme est dispo !

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Nous vous souhaitons un agréable week-end !

Antoine Dengis

12 nouveautés à découvrir cette semaine

12 nouveautés à découvrir cette semaine !

Domaine de Sulauze, avec qui nous travaillons déjà leurs excellentes bières, est situé à Miramas non loin de la Camargues, vers les Alpilles. Certifié Demeter (biodynamie) et sans sulfites ajoutés. Trois cuvées : Super Modeste, un petillant naturel frais, festif et désaltérant issu du cépage Rolle (Vermentino), Pomponette, un rosé qui rend les femmes amoureuses, Pressurage direct pour grenache, cinsault et mourvèdre, saignée pour la syrah ; une presse de vermentino. Pas de levurage, pas de filtration, une légère dose de SO2 avant la mise en bouteille. Et la cuvée Cochon, un rouge très souple et léger issu de tous les cépages du domaine (bon en n'importe quelle occasion car "tout est bon dans le cochon")

Plus d'infos sur le site web du domaine http://www.domainedesulauze.com/

Deux nouveaux domaines à découvrir dans le Languedoc : 

-Marc Barriot, Le Clos de l'Origine, est situé sur les magnifiques terroirs de Maury (schistes, gneiss, calcaires) est travaillé en biodynamie certifié depuis 2009, Soif de Plaisir est un vin rouge issu d'un assemblage de cépages locaux à dominante de Carignan, qui lui apporte sa structure et son acidité. Le complément de Syrah et de Grenache vient lui donner de la finesse et de l'exubérance. Sa particularité ? le "Lladoner-Pelut", le nom Catalan de ce grenache si gourmand.

Grâce à une vendange en début de maturité, l'alcool se fait discret et son élevage en vieux bois lui confère une certaine légèreté.

Un vin gourmand, frais et fruité qui a une jolie acidité, à consommer en toutes circonstances et entre tous les palais ! L'Original est un vin blanc de macération a dominante de Macabeu (80%) issu de vignes plus que centenaires, seules au monde, exposées plein nord en altitude, cette cuvée est un véritable petit trésor issu d'un paradis perdu !

Ce vin n'a rien d'exubérant, bien au contraire, il se nourrit de la minéralité de son sol de roches décomposées, un vrai vin de terroir, la touche de grenache lui apportant de la gourmandise.

Avec un faible degré alcoolique, ce sont des notes de fleurs blanches qui dominent, prolongées par une acidité bien présente.

Plus d'infos sur le site web du domaine : http://www.clotdelorigine.com/

-Domaine L'Oustal Blanc est situé sur un des plus beaux terroirs du Minervois : La Livinière. Travaillé en bio depuis 2002, produise une cuvée étonnante, K13, un 100% Carignan centenaire situé sur des terroirs de Marnes et de Schistes. Ce vin rouge charnu, gourmand et complexe est issu d'une macération de 2 mois ! et 20% est passé en barrique de plusieurs vins pendant 5 mois.

Plus d'infos sur le site web du domaine : http://www.oustal-blanc.com/index.htm

Nous avons reçu les nouveaux millésimes de chez Clos Fantine en Faugères, la cuvée habituelle Faugères Tradition 2013 et 3 cuvées plus confidentielles : Faugères Courtiol 2013 (100% Vieilles Vignes de Grenache), Lanterne Rouge 2014, un vin frais, gourmand et épicé à base de Cinsault et d'Aramon et Valcabrières 2014, un blanc 100% Terret Bourret.

Champagne Bourgeois-Diaz : retour de la cuvée Extra-Brut et une nouvelle cuvée dispo, un excellent Blanc de Noir composé de  40% de Pinot Noir et de 60 %  de Pinot Meunier.  Dosage :  3gr/l - Dégorgé le 01 Décembre 2014.

Vins et bières artisanales : encore des nouveautés cette semaine !

Bonjour

Voici les différentes nouveautés à découvrir dans nos caves en cette fin de semaine !

LES NOUVEAUTÉS EN VINS :

Jean-Claude Rateau, pionnier de la biodynamie en Bourgogne depuis plus de 30 ans nous a livré 4 nouvelles cuvées, sélectionnées sur dégustation parmi une dizaine de cuvées, nous avons sélectionnés les 4 qui nous ont vraiment procurés un grand plaisir : Beaune 1er Cru Les Reversées 2011, Beaune Les Prévoles 2011, Beaune 2013 Les Beaux et les Bons, Gevrey-Chambertin 2013

La compagne de Jean-Claude Rateau, Sylvie Spielmann, nous a également fait le plaisir de nous rendre visite, l'occasion pour nous de rentrer un nouveau domaine en Alsace, travaillé en biodynamie depuis plus de 10 ans, sur de très jolis terroirs : Riesling Réserve Bergheim 2011, Pinot Blanc réserve Bergheim 2012, Sylvaner Bergheim 2012 et la singulière cuvée La Nalsace, issue d'un assemblage de Pinot Gris, Muscat et Gewurztraminer...

Deux nouvelles cuvées sont également disponibles chez le domaine Athénais, avec qui nous travaillons déjà sur les Chablis du Clos Béru : en rouge un Pinot Noir Irancy et en blanc un Sauvignon Saint-Bris !

Retour du Côtes-du-Ventoux d'Olivier B, Les Amidyves 2012 et grosse nouveauté : le Domaine Clau de Nell, en Anjou, qui appartient à la célébrissime bourguignonne Anne-Claude Leflaive ! Un 100% Cabernet Franc de toute splendeur à découvrir... Ce domaine est entièrement travaillé en biodynamie depuis 2000. 

Deux nouveaux domaines rentrent également dans notre sélection, deux cuvées 100% plaisir à moins de 8€ en rosé et en rouge (100% Cinsault hyper gourmand) du domaine Vallat d'Ezort dans le Gard (en bio et très peu sulfité) et un coup de coeur de rosé de Provence à moins de 9€ du Domaine La Tour des Vidaux, travaillé entièrement et depuis longtemps en biodynamie !

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BIERES ARTISANALES DU MONDE

Beavertown, micro brasserie londonienne, à l'origine ces bières étaient fabriquées dans l'arrière boutique d'un pub par son gérant qui avec le succès grandissant les a commercialisées principalement à Londres, très peu connue en France je vous invite à vite les découvrir ! En format canette uniquement, une IPA très amère, une American pale Ale et une IPA Stout ! Notes comprises en 95 et 99/100 sur ratebeer !!!

Siren Craft Brew est une micro brasserie située près de Reading, dans l'ouest de Londres, deux bières à découvrir, Broken Dream est une Breakfast Stout (comprenez une Stout pour le petit déjeuner ! ) et Undercurrent une Oatmeal Pale Ale !

1809 est une bière provenant de la micro-brasserie Dr Fritz Briem en Bavières, dans le style des Berliner Weiss, comme toutes les autres bières rentrées cette semaine, celle ci est également non filtrée et non pasteurisée !

trois nouvelles bières de l'originale brasserie parisienne de la Goutte d'Or (la seule brasserie artisanale dans Paris intra-muros), Château Rouge est une bière rousse aux accents très épicés (hibiscus, piments, épices, piments !), la Môme est une bière de Saison Orientale très désaltérante et Ernestine est une bière type IPA !

Fano est une micro-brasserie située sur l'île de Fano au Danemark, nous avons sélectionnés trois bières artisanales, la Rhuberrysh (bière légère et fruitée, brassée avec des fraises et rhubarbes fraîches !), Vestkyst est une IPA et Lynghvede une blanche !

3 nouvelles bières de la brasserie née en 2013 "Brussels Beer Project", toutes certifiées bio, la Delta est une bière type IPA, Dark Sister est une brune IPA et Grosse Bertha est une bière type blonde de Berlin !

Deux nouvelles bières (en 75cl) de la petite brasserie de Blaugies, située vers Dour en Belgique. une Saison d'Epeautre et La Vermontoise, une blonde IPA issue de la collaboration avec une micro-brasserie américaine Hill Farmstead !

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très bonne fin de semaine à tous !

Alcools, vins et bières : les nouveautés de la semaine...

Bonjour à tous,

Voici les nouveautés à découvrir cette semaine !

Jean Foillard : Morgon "Côte de Py" 2013 et Fleurie 2011

Jean Foillard fait partie de ces vignerons mythiques du Beaujolais. Tout commence en 1981, lorsqu’il rejoint le domaine familial. Puis le vigneron traverse les années, tout en restant fidèle à son style, des vins naturels, sans fioritures, mais précis. L’ensemble des vinifications s’effectue à basse température et en macération carbonique en vendanges entières. Les vins présentent l’intérêt d’associer la race des terroirs, tout en gardant l’appétence et la fraîcheur des grands crus du Beaujolais.

Fair Rum, un rhum Jamaïcain ambré vieillit en fûts de bourbon pendant 5 ans, issu du commerce équitable. Pusser's Rum, une des plus anciennes marque de Rhum (+ de 300 ans) de Trinidad et Guyanne. Rhum Plantation (Trinidad et Tobago) et Caroni 12 ans, de Trinidad, non dilué (50°) et 12 ans d'âge !

Great King, deux versions abordables (dont une tourbée) de chez Compass Box, marque crée par un célèbre whisky maker, Johan Glaser. Kilchoman, la plus petite distillerie de l'île d'Islay en Ecosse, très tourbé donc, Kilchoman est une des rares distilleries à malter l'orge, qui est cultivée sur leur propre terre...

Auchentoschan Three Wood, petite distillerie qui vient de la région des Lowlands, dans le sud de l'Ecosse. Auchentoschan est la seule distillerie d'Ecosse à faire des triple distillations, cette version provient de vieillissement en 3 types de fûts différents (Bourbon, Xérès et Pedro Jimenez).

Benriach 12 ans, excellent rapport qualité prix pour ce single malt du Speyside et de 12 ans d'âge en fût de Xérès de 1er remplissage... Big Peat, comme son nom l'indique, un blend très tourbé dont les malts proviennent de 4 célèbres distilleries d'Islay: Coal Ila, Ardberg, Bowmore et Port Ellen !

The Spice Tree, une autre créations de John Glaser, si les malts sélectionnés proviennent principalement des Highlands du Nord et sont âgés d’environ 10 ans, The Spice Tree tient son caractère épicé d’un mode de vieillissement unique et d’une maîtrise parfaite de la chauffe du bois. 

Issu d’un premier élevage en fûts de chêne américain de premier et de second remplissage, The Spice Tree est vieilli une seconde fois dans des fûts montés de têtes fortement chauffées, construites à partir de chênes français centenaires des Vosges. Dalmore 2003 (en dégustation à la cave), single malt des Highlands, vieilli en fûts de xérès Matusalem Oloroso de plus de 30 ans et affinée en fûts de bourbon !  Miyagikyo non agé (en dégustation à la cave), un whisky Japonnais de chez Nikka, féminité, élégance et délicatesse sont les véritables caractéristiques de cette version, parfaite en apéritif !

Benromach 5 ans et 10 ans d'âge, deux excellents singles malts de la région du Speyside (en dégustation à la cave) ! Notre coup de coeur...

Timbo, cette bière à la Guarana est disponible en 33cl ou en magnum ! Timbo est une marque de bière équitable créé par deux étudiants de Monptellier.

Flying Dog Et Snake Dog, deux bières type IPA qui nous viennent de Californie !

Saison bio Dupont, bière Belge légère et très fruitée, retour également des bières de la brasserie du Pilat.

Retour de la Anchor Porter et de la kriek Timmermans, de deux bières artisanales Islay Ales de l'île d'Islay en Ecosse et de l'excellente bière IPA 8 Wired de Nouvelle-Zélande ! 

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Bon week-end à tous

Nouveautés : 3 cuvées du domaine Mosse en Anjou !

3 nouvelles cuvées sont arrivées : 1 Anjou blanc et 2 Anjou rouge du domaine Agnès et René Mosse

Les vignes du domaine Mosse sont dans l’aire d’appellation Anjou Villages et Coteaux du Layon Villages. Le domaine Agnès et René Mosse compte 15,60 hectares : 3 ha de jeunes plants, 8.5 ha de chenin, 4 ha de cabernet-sauvignon et cabernet franc, et quelques parcelles de gamay, grolleau noir, grolleau gris et chardonnay. 

Tout le domaine est certifié bio et applique de plus les principes de la bio-dynamie. Rouges, blancs, rosés, toute la gamme est hautement recommandable. 

Passé par des phases de vinifications expérimentales - toutes sincères et parfois déroutantes -, René Mosse est devenu l’un des meilleurs producteurs de chenins secs angevins.

Cet ex-caviste donne à ses vins, depuis 2003, une expression à la fois vivante et mûre des anjous de terroir.

Descriptif des 3 cuvées :

Anjou blanc

Vin sur le fruit, charnu et minéral.

Sol:

Argile, Graviers et Alterites de schistes sur schistes

Cépage:

Chenin (sélection massale) + 3% de chardonnay

Porte greffe:

Le Chenin est sur riparia gloire de Montpellier et le Chardonnay est sur so4

Age moyen de la vigne:

11 ans

So2:

-de 15mg/l

Sucres résiduels:

2gr/l

Vinification:

Pressée lente et fermentation spontanées en fûts

Fermentation malo-lactique spontanée en fûts

Elevage en fûts de 2 vins pendant 11 mois

Durée de conservation:

5 à 10 Ans

Anjou rouge

Vin rouge rubis foncé, au nez riche de fruits rouges, tanins soyeux.

Assemblage des parcelles ci-dessous:

- Cabernet-Sauvignon: Paimparé 35 ans 1H, Le Bois-Brettault, 68 ares/ 40 ans 

- Cabernet-Franc: Le Clos de l’Ommeau, 40 ares/ 30 ans, Les Bonnes Blanches 20ares/50 ans

Type de sol:

Schiste, Argile, Graviers, Quartz sur schiste

Elevage:

Sur lies fines après débourbage 12 mois en futs

Bois Rouge

Type de sol : 

Schiste, argile, graviers, quartz sur schiste

Assemblage des jeunes vignes (10 ans) ci-dessous :

Gamay, Cabernet Franc et Grolleau

6 mois d'élevage sur lies fines après débourbage

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René Mosse

Nouveautés et dispos

Bonjour à tous,

Voici quelques nouveautés à découvrir sans tarder !

Les nouveautés en vins :

Nouvelle cuvée de chez Henri Milan en Provence, la cuvée SeX, 100% Grenache Noir ramassée en fin de vendange presque sur-maturée, macération courte en vendange entière puis élevage 12 mois en vieilles barriques, terroir calcaire, beaucoup de fraîcheur, de finesse et de complexité pour cette magnifique cuvée !

Domaine Richaud, un vigneron d'exception en sud vallée du Rhône, toutes les cuvées sont de nouveau dispos, dont les dernières bouteilles qu'il y avait au domaine de Côtes du Rhône Nouveau et Les Estrambords, la grande cuvée de garde du domaine, cette cuvée rare, composée de 55% de Mourvèdre, allie puissance et complexité !

La Ferme Saint Martin : deux nouvelles cuvées à découvrir en plus du Beaume de Venise, "Le Blanc", produit en petite quantité, ressemble presque à un vin blanc de macération, est issu de Grenache blanc et de Roussanne, "L'Entrevon", la toute dernière nouvelle cuvée du domaine est un Côtes du Ventoux à moins de 9€

Retour du Saint Joseph de La Ferme des Sept Lunes et du Condrieu et de la Syrah du Clos de la Bonnette

Les nouveautés en bières :

La Brasserie de Sulauze est une micro brasserie certifié bio située en Provence, les bières produites sont brassées au feux de bois ! 5 bouteilles en 33cl à découvrir (1 Ipa, 1 Rye Ipa, 1 blonde, 1 ambrée, 1 blanche) et 1 magnum type Ipa !

Ces bières, non filtrées et non pasteurisées, sont issues de céréales et de houblons cultivés sur leurs terres, en biodynamie !!!

Envie de visiter leur site web ? http://www.brasseriedesulauze.com/

Mikkeller It's Alive, ces brasseurs Danois itinérants parcourent le monde pour brasser des bières rares et naturelles ! It's Alive est une forme de hommage à la bière trappiste belge Orval, de type strong ale. Note de 97/100 sur Ratebeer !!!

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D'autres nouveautés à venir....