Nouveautés...

Bonjour à tous

Voici les nouveautés disponible cette semaine à la cave:

-Champagne Boulard Brut Nature blanc de blanc non-dosé, vendange 2006 plus 30% vieux vins de réserve 2004 et 2005: 28 euros

-Domaine Henri Naudin-Ferrand, Hautes-Côtes de Beaune 2005 rouge: 14.20 euros

-Château de la Crée "Clos de la Confrérie", Santenay rouge 2006: 17.90 euros

-Domaine Montirius Vacqueyras rouge 2007: 14.90 euros

Dégustation du 17 octobre

La dégustation des vins du Domaine Viret du 17 octobre a été un grand succès avec plus de 60 personnes présent et en invité spécial Alban Michel le vigneron du Domaine des Sabots d'Hélènes... Merci à tous ceux qui sont venus!

Nouvelles références disponible cette semaine!

Cette semaine de nouvelles références arrivent!

Vous pourrez retrouver les vins du Domaine des Cailloutis (Gaillac) avec le Gaillac rouge issus des cépages Braucol et Duras à 6.70 euros, le Gaillac blanc issus de Loin de l'Oeil et de Mauzac à 6.50 euros et un vin doux naturel issus du Loin de l'Oeil à 6.90 euros/

Reviennent aussi tous les vins du Domaine Viret avec les Solstices blanc, rosé et rouge à 6.40 euros mais aussi les cuvées Energie, Amphora, Renaissance, Colonnades et Emergence ainsi que les cuvées 100% carignan du Domaine Des Sabots d'Hélène (Liberterre et mauvaise réputation!).

Enfin une nouveauté avec le Cairanne rouge de chez Marcel Richaud à 13.60 euros!

N'oubliez pas samedi 17 la dégustation des vins du Domaine Viret!

A bientôt !

Le vin encore trop chimique ?

Prochaine dégustation!

Samedi 17 octobre venez rencontrer Etienne Martin, oenologue au Domaine Viret à la Cave des Vins Nature située 23 rue Bouteille 69001 Lyon! La dégustation commence à 18h pour finir vers 20h...

Nous dégusterons une large gamme de vins (solstice, energie, renaissance, colonnade...), tous vinifiés sans sulfites ainsi qu'une certaine cuvée nommée Amphora (vinifiée dans des amphores de 180kg!).

• A Saint-Maurice sur Eygues, dans la Drôme, sur la route des Alpes, Alain et Philipe Viret, le père et le fils, ont fait en quelques années du domaine qui porte leur nom et surtout des vins qu’ils produisent une référence reconnue pour leur qualité, leur naturel et leur authenticité.
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Tout d’abord leur domaine est reconnu par le bâtiment de leur cave qui se voit de loin et qui ressemble à un temple inca. Bâti sur le principe du nombre d'or (règle de l'architecture des Bâtisseurs de la Grande Egypte), le chai est constitué de blocs de pierre de 3 à 6 tonnes chacun. Et ensuite par leur méthode de culture plus exigeante encore que la biodynamie, qu’ils ont dénommé «cosmoculture». La Cosmoculture est une méthode d'agriculture naturelle rejoignant les principes fondamentaux des cultures biologiques et biodynamiques. Elle ouvre des horizons nouveaux sur des principes ancestraux oubliés que sont l’étude des éléments du sol (géobiologie), la radionique, le balisage planétaire et la mémoire de l’eau. Le domaine Viret est d’un seul tenant (50 ha) sur la commune de Saint-Maurice, véritable amphithéâtre de vignes (30ha), de chênes truffiers, de bois, d’oliviers et de lavandes. Orienté plein sud, face au Ventoux, ils y ont installé un véritable écosystème qui a donné sa pleine mesure dans la bouteille suite à leur départ de la cave coopérative en 1999, date aussi de leurs premières cuvées propres. Ils possèdent par exemple deux parcelles de ceps centenaires. Leur principe est basé sur deux finalités vers laquelle ils tendent en permanence: a) Le raisin doit être sain b) Le VIN doit être bon. Les cuvées du Domaine. Les vins du Domaine Viret sont divers dans les trois couleurs en Vin de Table (Amphora, Collection Paradis) , Vin de Pays (cuvée Solstice) Côtes du Rhône (Energie Yin et Yang), Côtes du Rhône Villages - Saint-Maurice qui se déclinent en cuvée issues de parcelles bien déterminées (Maréolis, Colonnades, Emergence). Les vins ont des caractéristiques communes telles que la richesse en matière, un potentiel de garde très élevés, des composés phénoliques de deux fois supérieurs à leurs homologues, pour les rosés de la fraicheur et du parfum, pour les blancs des saveurs éclatantes. Prix indicatifs: de 15 à 40 € Les Viret ne sont pas les seuls vignerons au monde à se soucier de la nature. Ils ont rejoint le groupe «Renaissance des Appellations». Il rassemble 120 viticulteurs en biodynamie de 12 pays différents , dont 80% de français.

http://www.domaine-viret.com/index.htm

http://www.domaine-viret.com/documents-viret.htm#

Lulu nous parle de ses terroirs!

Bonjour à tous voici une vidéo très sympa où Lucien Salani (Domaine des Balmettes) nous parle de ses terroirs! http://www.vin-tv.com/

Anthony Tortul, Domaine de la Sorga!

Antony Tortul est un jeune vinificateur qui vient de vinifier son premier millésime, mais d’où vient-il me direz-vous ?? Bah… d’un peu partout !
Antony Tortul a monté son négoce, c’est à dire qu’il vinifie ses (29 !!) cuvées différentes issues de raisins achetés à des vignerons en bio du Sud de la France. Son chai est situé près de Béziers et ses raisins viennent aussi bien de Chateauneuf-du-Pape, de Saint-Chinian, du Pic Saint-Loup, de Carcassonne, de Faugères que d’Ardèche !! ça fait une sacrée gamme et un sacré challenge à relever…

Antony Tortul nous a contacté par téléphone, comme font beaucoup d’autres, pour nous proposer un envoi d’échantillons, nous avons longuement discuté pour connaître sa philosophie et je pense que nous avons la même vision du vin naturel, vivant et authentique: en vinif peu d’intervention, très peu de soufre, pas de poudre de perlinpinpin ;-)

Nous avons goûté 3 échantillons assez surprenant (millésime 2008):
>> La Sorga Rouge: une jolie cuvée de Carignan et d’œillade en macération carbonique, une cuvée à la puissance bien maîtrisée, bue un peu fraîche (13°) nous avons trouvé un côté digeste et plaisant… un joli vin de soif du sud !

>> French Wine is not Dead: une étiquette comme on les aime, faudra qu’on lui présentePascal Simonutti !! Une cuvée de rosé demi-sec (environ 30g/l de résiduels) issu de Cabernet et de Grenache vinifiée en fût, cela donne un vin tendre d’une belle gourmandise qui sera super sur une coupe de fraise au sirop (avec un peu de chantilly ;-)

>> Le Pitchoun: Un rosé sec issu de Grenache et Merlot, très fruité et peu alcoolisé, digeste et ultra gourmand. Durée de vie sur table très courte, ce qui est souvent un bon critère de jugement ! On a vraiment flashé sur cette cuvée de rosé, il se pourrait bien que vous puissiez y goûter dès la fin du mois ;-)

Voila une belle découverte, Antony Tortul passe nous voir fin du mois pour goûter le reste de la gamme… sans doute encore quelques surprises en perspective !