Quelques arrivages !

Voici quelques arrivages et une nouveauté : la cuvée Nedjma de chez Gilles Azzoni !

    

Domaine Le Raisin et l’ange - Gilles Azzoni

Vin blanc gras et long en bouche qui accompagnera parfaitement les mets fins japonais.

Il exprime des arômes de fruits et d’agrumes (pamplemousse). 

Vinification en fût de chêne sans régulation de température. Elevage sur lies.

Sans sulfites ajoutés !

 La Ferme des Sept Lunes - Jean Delobre

Lien vers notre site : http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/la-ferme-des-7-lunes--2.html

- Syrah 2012 : Une syrah vive, légère et très désaltérante.. Elle s'exprime sur un nez de violette et de fruit rouge.

- Saint-Joseph rouge : vivifiant, tout en fraîcheur et doté d'une matière tendre et soyeuse remarquable. Il s'exprime sur un nez de violette et d'épices douces puis d'encre.

Domaine Alain Renardat-Fache "Cerdon du Bugey"

Lien vers notre site : http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/domaine-renardat-fache.html

Mousse fine et crémeuse et doté d'une couleur intense, le nez est très fruité, petits fruits rouges avec une dominance sur la framboise et cerise. L'impression en bouche rappelle les fruits du nez avec une belle intensité et une bonne longueur. L'acidité est présente comme à son habitude mais néanmoins, le vin est assez sucré (maturité plus importante).

D'autres vins vont arriver prochainement : les cheverny du Domaine Villemade et du domaine Puzelat, les Maçon du domaine Tripoz et de Julien Guillot, les cognacs de la maison Brard-Blanchard, les Croze Hermitage de la Ville Rouge et encore bien d'autres !!!

ARRIVAGES DES WHISKYS DES HAUTES GLACES

ARRIVAGES DES WHISKYS DES HAUTES GLACES

Trois whiskys (dont un nouveaux) et une Vodka sont désormais disponibles dans nos deux caves :

- [L.10#03] est le nouvel opus de la série L10, une dégustation ascendante de l'alambic aux whiskys, issu de l’orge de la moisson 2010. Dans la même trame que ses prédécesseurs, L10#03 se défait un peu plus, après 20 mois d’élevage sous chêne français, des allures juvéniles, entrant un peu plus dans l’univers des malts d’exception en y apportant son expressivité si singulière.

Il séduira par sa finesse, son fruité et sa suavité ; une expérience de dégustation riche, jouissive et prometteuse.

- [S.11#01] est le premier embouteillage de la nouvelle série de Single Malt New Organic Spirit du Domaine des Hautes Glaces. Issu du Seigle de la moisson 2011 et âgé de 12 mois, S.11#01, permet de découvrir la typicité de cette céréale, notamment par l'expérience de la dégustation comparée avec les single malt de la série L10. 

S.11#01 offre un plaisir ambivalent, entre subtilité des arômes (anis, amende, cardamone) et virilité de la structure et des épices (poivre, réglisse, tabac)….

- [SECALE] est un single malt de seigle issu de la moisson 2011 (climat les gabert).

Embouteillé à son degré naturel après avoir passé 18 mois en fût de condrieu, Secale (seigle en Latin) est le fruit d'une rencontre inattendue entre plusieurs univers ; celui du Rye américain, de l'eau de vie de nos montagnes et des vignerons de la vallée du Rhône.

Secale est un breuvage puissant et concentré qui vous séduira par sa typicité aromatique et la richesse de sa dégustation : bienvenus en terre inconnue. 

- [SERAC] est issu du seigle cultivé et moissonné au Gabert en 2011, SERAC est un concentré authentique de saveurs qui séduit par sa typicité aromatique et s’impose comme un compagnon idéal des apéritifs gourmets et des cocktails racés.

Suivez l'aventure du Domaine des Hautes Glaces sur leur blog à cette adresse http://hautesglaces.com/distillerie-whisky-bio/WordPress/

Bonjour à tous !

Nous vous invitons une nouvelle fois à venir déguster gratuitement quelques nouveautés et quelques bouteilles surprises le:

 vendredi 11 octobre entre 18h30 et 20h30

dans notre cave Vins Nature Lyon 7, située au 34 rue chevreul dans le 7ème, 

(Juste à côté de l'arrêt de métro Jean Macé !)

Au programme 2 nouveaux vins rouges de 2 grands vignerons et plusieurs cuvées surprises en blanc et en rouge vous attendent !

Les vins rouges :

- Claude Courtois cuvée Racines 2012 

- Yvon Métras Beaujolais 2012

En espérant vous voir parmi nous !

Bon week-end à tous 

NOUVEAUTE ! Le Beaujolais 2012 d'Yvon Métras est arrivé !

Bonne nouvelle pour les amoureux du Gamay, le Beaujolais 2012 d'Yvon Métras est enfin disponible dans nos caves, attention les quantités sont très limitées et nous n'avons que 36 bouteilles à la vente !

Un peu d'histoire :

Yvon Métras est à première vue un personnage intimidant de part sa stature et parce qu’il passe pour l’enfant terrible du Beaujolais. Convaincu du bien fait du travail en Biodynamie il reprend le domaine en 1988 et quitte la cave coopérative pour se lier d’amitié et de conviction avec Jules Chauvet et Marcel Lapierre dont il devient le disciple et partage les mêmes idées d’une viticulture sans chimie, sans soufre, désherbant ni engrais chimiques.
Au domaine les sols sont labourés, les rendements ténus, et les terroirs composés de vieilles et de très vieilles vignes dont certaines ont tété plantées en 1898 et qui composent la grande Cuvée Ultime réalisée seulement sur 5 millésimes jusqu’alors.

Les vendanges sont manuelles, sur des coteaux granitiques aux pentes parfois vertigineuses nécessitant un travail au treuil dans le secteur de la Madone, avec recherche de maturité, vinification en grappes entières, macération semi-carbonique avec levures indigènes, et presse du raisin en douceur dans le plus grand respect du fruit.  
Pour résumer en un mot l’impression que m’a laissé la dégustation des vins d’Yvon Métras je dirais : « transperçant » tant ses vins sont emplis d’énergie et de persistance ; sur les arômes de petits fruits rouges les notes de ronce, au caractère entier et racé en bouche, une identité comparable aux plus précis et réputés des grands vins de Bourgogne parlant d’élégance.

Et ça donne quoi quand on déguste ?

Robe claire, non filtrée, nez de groseille, de pruneau frais, de fruits rouges, serré, racé, et d’une grande pureté aromatique... la bouche est du même calibre, précise, complexe et de grand caractère, les tannins sont fins et soyeux, les saveurs sont persistantes et dotées d’un superbe retour en rétro-nasale, signe des grands vins, Un vin qui marque le nez, le palais et les esprits pour un simple Beaujolais !

Un nouveau domaine fait son apparition dans nos caves ! 

Le domaine Peyvergès dans le Bordelais

Trois cuvées qui ont été référencées pour leur excellent rapport qualité prix 

- en rouge un Bordeaux Supérieur à 6.90€, issu de vignes âgées de 18 ans en moyenne. Il est issu des cépages traditionnels bordelais, dans un assemblage de : Merlot : 45% Cabernet franc : 10% Cabernet sauvignon: 45% 

- en blanc un Entre-deux-mers à 5.90€ qui est issu de vignes âgés d’une dizaine d’années.
Il est composé à partir de l’assemblage de Sauvignon 80% et de Muscadelle 20% 

- et un blanc moelleux à 6.70€, issu de vignes âgés d’une dizaine d’années.
Il est composé à partir de l’assemblage de Sémillon 80% et de Muscadelle 20% 

A déguster aujourd'hui dans notre cave rue désirée dans le 1er !

Dégustation gratuite de nos récentes nouveautés

Bonjour

Nous vous invitons à venir déguster gratuitement nos récentes nouveautés le:

 vendredi 27 septembre entre 19h30 et 21h

dans notre cave Vins Nature Lyon 7, située au 34 rue chevreul dans le 7ème, 

Au programme 3 vins rouges, 2 vins blancs et vin blanc moelleux :

Les vins rouges :

- Domaine Viret cuvée Solstice 2012

- Domaine Viret cuvée Renaissance 2008

- Domaine Labranche Laffont Madiran 2010

Les vins blancs :

- Domaine Plageoles Mauzac vert

- Domaine Haut Campagnau, Dominique Andiran, cuvée Vain de Rû (100% Colombard)

Le vin blanc moelleux :

- Domaine Labranche Laffont Pacherenc du Vic-Bilh 2012

En espérant vous voir parmi nous !

Bon week-end à tous 

SOIREE DECOUVERTE DES VINS #1 : Les vins de la Vallée du Rhône Septentrionale

Bonjour à tous,

 

Avec cette rentrée qui s'annonce et dans le but de vous proposer un peu de nouveauté nous vous informons que nous débutons une nouvelle forme de dégustation qui aura lieu deux fois par mois, tous les 1er et 3ème vendredi en soirée dans notre cave située rue chevreul dans le 7ème.

 

Le but est de vous faire découvrir notre sélection de vins par le biais d'un thème spécifique, le tout accompagné de produits locaux (charcuteries, fromages...).

A Chaque occasion la cave sera spécialement privatisée pour ces évènements et le nombre de participants sera limité afin de garantir de la convivialité.

 

Vous recevrez donc deux fois par mois un email indiquant le thème de la dégustation et une liste des vins sélectionnés.

 

Nous vous proposons donc une première soirée le vendredi 6 septembre à partir de 19h30 (durée approximative de deux heures) dont voici le thème :

 

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SOIREE DECOUVERTE DES VINS #1 : Les vins de la Vallée du Rhône Septentrionale :

 

• La Ferme des Sept Lunes, Saint-Joseph blanc 2011
• Domaine Ferraton, Hermitage blanc 2011 « Les Miaux »
• Domaine Mazel, Cuvée Larmande
• La ferme des Sept Lunes, Saint-Joseph rouge 2011
• Domaine Jean-Michel Stéphan, Côte-Rôtie 2011

 

Cette dégustation sera accompagnée de fromages et de charcuteries locales et artisanales et du très bon pain de Luc Mano, notre voisin et boulanger préféré !

 

Le nombre de places est limitée à 12 personnes mais vous pouvez aussi venir entre amis !

 

Tarif de la soirée : 30€

 

Lieu : Vins Nature, 34 rue Chevreul Lyon 7ème

 

Si vous souhaitez y participer les réservations se font par retour de cet email (les premiers à répondre sont les premiers inscrits !) ou par télephone au 0601867667.

 

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Quelques infos sur la Vallée du Rhône Septentrionale :

 

 

 

Le vignoble septentrional de la Vallée du Rhône s’étend de Vienne à Valence, sur 4 700 hectares le long du Rhône.

 

Cette région est caractérisée par des sols graniteux et par des coteaux escarpés très étroits sur lesquels la vigne doit se contenter de peu de place. La culture se fait donc sur des terrasses, bordées de murets qui retiennent la terre (appelés « chalais »).

 

Le vignoble est favorisé par un climat plus tempéré que sur la partie méridionale, avec des pluies permettant à la vigne de ne pas souffrir de sécheresse. L'exposition sud-est et sud-ouest lui offre également un très bon ensoleillement. C’est pour ces raisons que l’encépagement de ce vignoble est caractérisé pour les vins rouges par une unique variété, la Syrah.

 

Spécificité de la partie septentrionale des Côtes-du-Rhône, elle donne un vin puissant, très coloré, souvent de bonne garde, évoluant vers des notes de poivre, d'épices et de cuir. Si plusieurs cépages sont utilisés pour les blancs (Marsanne, Roussanne, Viognier), les vignobles de chaque appellation privilégient aussi souvent les vinifications individuelles.

 

Les vignobles des Côtes-du-Rhône septentrionales sont composés de 8 appellations, certaines prestigieuses : Côte-Rôtie, Hermitage, Crozes-Hermitage, Condrieu, Saint-Joseph, Château-Grillet, Saint-Péray (décliné aussi en Saint-Péray mousseux), et Cornas.

 

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En attendant votre retour nous vous souhaitons une très bonne rentrée !

 

Antoine Dengis

06.01.86.76.67