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vendredi 18 décembre 2015

Horaires d'ouverture de fin d'année et fermeture en Janvier

Bonjour à tous,

En cette période de fin d'année nous élargissons nos horaires d'ouverture afin de mieux vous servir :

Voici nos horaires d'ouvertures pour les fêtes de fin d'année jour par jour et pour nos deux caves :

Dans notre cave du 1er (1 rue désirée) :

SAMEDI 19 : 10H A 20H EN CONTINU
DIMANCHE 20 : 11H A 18H30 EN CONTINU
LUNDI 21 : 11H A 18H30 EN CONTINU
MARDI 22 : 10H A 20H EN CONTINU
MERCREDI 23 : 10H A 20H EN CONTINU
JEUDI 24 : 10H A 19H30 EN CONTINU
VENDREDI 25 : FERME
SAMEDI 26 : 10H A 20H EN CONTINU
DIMANCHE 27 : FERME
LUNDI 28 : 11H A 18H30 EN CONTINU
MARDI 29 : 10H A 20H EN CONTINU
MERCREDI 30 : 10H A 20H EN CONTINU
JEUDI 31 : 10H A 19H30 EN CONTINU

Dans notre cave du 7ème (34 rue Chevreul):

SAMEDI 19 : 10H A 13H ET DE 15H A 20H 
DIMANCHE 20 : 10H A 13H 
LUNDI 21 : 11H A 13H ET DE 14H A 18H
MARDI 22 : 10H A 20H EN CONTINU
MERCREDI 23 : 10H A 19H30 EN CONTINU
JEUDI 24 : 10H A 19H30 EN CONTINU
VENDREDI 25 : FERME
SAMEDI 26 : 10H A 13H ET DE 15H A 20H
DIMANCHE 27 : FERME
LUNDI 28 : FERME
MARDI 29 : 15H A 19H30 
MERCREDI 30 : 10H A 13H ET DE 15H A 20H
JEUDI 31 : 10H A 19H30 EN CONTINU

Par ailleurs nous vous informons également des dates de fermeture de nos deux caves en janvier :

Cave du 1er : Fermeture du 1er Janvier au 11 Janvier, réouverture le mardi 12 Janvier
Cave du 7ème : Fermeture du 1er Janvier au 14 Janvier, réouverture le vendredi 15 Janvier


Nous vous souhaitons à tous de très bonnes fêtes de fin d'année !

mardi 1 décembre 2015

Quelques nouveautés à découvrir !

Voici quelques arrivages de ces deux dernières semaines, pleins de belles découvertes en perspective !!!
















mercredi 25 novembre 2015

Dégustations Champagnes et Bourgogne

Cet Hiver la Cave des VinsNature vous propose 2 dégustations découvertes avant les fêtes centrées sur 2 régions viticoles mythiques: la Champagne et la Bourgogne.

Le principe est de mettre en valeur la diversité des terroirs viticoles en Champagne et Bourgogne et de faire découvrir des producteurs déterminés à travailler dans le respect des appellations et de façon biologique.

8 vins seront présentés lors de chaque dégustation, et servis avec des assiettes de bouchées en accord avec les vins.

Les vins seront commentés et les terroirs expliqués mais sans cours magistral, le but étant pour chacun d’échanger et de partager ses impressions tout au long de la dégustation.

Les dégustations auront lieu dans une salle privatisée pour l’occasion avec places assises,
A Terrains d’Evolutions  22 Rue Terraille Metro Hotel de Ville (a 50m de la cave du 1er)

  • Jeudi 10 Décembre de 19h30 à 21h30, Dégustation Renaissance Champenoise/ 60 euros 

LARMANDIER BERNIER, Longitude, 1er Cru 100% Blanc de Blancs
SADI MALOT 100% Blanc De Blancs
CHAMPAGNES PIOLLOT, Come Des Tallants, 100% Pinot Noir
CHAMPAGNES PIOLLOT, Colas Robin, 90% Pinot Blanc 10% Arbanne
BOURGEOIS DIAZ, BD'M, 100% Pinot Meunier
FRANCOISE BEDEL, Dis Vin Secret, 100% Pinot Meunier
FRANCOISE BEDEL, L'Ame de La Terre 2002, Assemblage
JACQUESSON, Dizy Terres Rouges, Champagne Rosé 2007

  • Jeudi 17 Décembre de 19h30 à 21h30, Dégustation Variations de Terroirs en Bourgogne/ 60 euros

CHATEAU LA CREE, Meursault 2012
JEAN CLAUDE RATEAU, Beaune 1er Cru Les Coucherias 2007
DOMAINE AURELIEN VERDET, Morey St Denis 2013
DOMAINE AURELIEN VERDET, Chambolle Musigny 2013
DOMAINE AURELIEN VERDET, Nuits St Georges 2013
JEAN CLAUDE RATEAU, Beaune 1er Cru Les Bressandes 2007
DOMAINE MARCHAND TAWSE, Volnay 2011
DOMAINE MARCHAND TAWSE, Pommard 2011

Les places sont limitées à une douzaine de personnes, je vous conseille de réserver bien à l’avance.
Pour réserver, merci de nous contacter par email à

vendredi 20 novembre 2015

Champagne Piollot


Toute la gamme des magnifiques Champagnes Piollot est arrivée ! Domaine travaillé en bio, vinif en levures indigènes, vieilles vignes de 50 ans minimum et en sélection massale ! Cuvée de réserve Pinot Noir et chardonnay dosé a 8gr, cuvée Come des Tallants pinot noir zero dosage, cuvée Champs Rayés chardonnay zéro dosage 4 ans sur lattes, cuvée Colas Robin pinot blanc zero dosage 3 ans sur lattes !


mardi 17 novembre 2015

Dégustation Beaujolais-Nouveau !

Bonjour à tous !

Toute la journée de ce jeudi 19 Novembre, venez nombreux déguster 5 primeurs que nous avons spécialement sélectionnés pour la journée du Beaujolais-Nouveau !

Au programme 3 Beaujolais-Nouveau de chez Jean-Claude Lapalu, Nicolas Dubost et Paul-Henri Thillardon, un primeur du sud de la vallée du Rhône de chez Marcel Richaud et un primeur 100% Mourvèdre de Provence de chez Henri Milan.

Dégustation gratuite avec accompagnement de fromages et charcuteries, simultanément dans nos deux caves, entre 10h et 13h et entre 15h et 20h !

Vous pouvez vous inscrire sur la page facebook de l'évènement ici https://www.facebook.com/events/1681209382123483/

Nous vous informons également que la dégustation de saké artisanaux de samedi 21 novembre est décalée au samedi 5 Décembre,

En vous souhaitant une très bonne semaine !

Rappel de nos coordonnées :

- VINS NATURE Lyon 1er Terreaux
1 rue Désirée
69001 Lyon
Tél. : 04 26 00 44 54
Ouverture du mardi au samedi de 10h à 13h et de 15h à 20h

- VINS NATURE Lyon 7ème Jean-Macé
34 rue Chevreul angle rue Sébastien Gryphe
69007 Lyon
Tél. : 04 37 37 40 47
Ouverture :
le mardi de 15h à 19h30
le mercredi de 15h à 19h30
le jeudi, vendredi, samedi de 10h à 13h et de 15h à 20h


Site de vente en ligne livraison en 24/48h sur Lyon et dans toute la France :


jeudi 12 novembre 2015

Rencontre et dégustation avec Olivier B, journée Beaujolais Nouveau et dégustation de sakés !

Bonjour à tous !

Nous vous convions à venir rencontrer (mon ancien prof de viticulture !) Olivier Baguet, du domaine Olivier B en Ventoux, ce vendredi 13 novembre de 16h à 20h dans notre cave du 1er, située 1 rue désirée ! Nous dégusterons ses différentes cuvées en blanc et en rouge !

Par ailleurs deux autres évènement auront lieu en Novembre /

- Dégustation gratuite de nos différentes cuvées en primeur pour la journée du Beaujolais Nouveau, jeudi 19 Novembre, simultanément dans nos deux caves toute la journée et aux horaires habituels de nos deux caves (le soir jusqu'à 20h). Au programme 5 primeur : 3 Beaujolais Nouveau (de Jean Claude Lapalu, de Paul-Henri Thillardon et de Nicolas Dubost), un Côtes du Rhône Nouveau de Marcel Richaud et le Milan Nouveau de Henri Milan

- Dégustation de sakés artisanaux et bio en provenance du Japon dans notre cave du 1er le samedi 21 Novembre entre 15h et 20h, en présence de l'importateur afin de tout vous expliquer sur ces produits rares, originaux et méconnus ! 

De très belles dégustations en perspectivre !

En vous souhaitant une très bonne fin de semaine !

Antoine Dengis

jeudi 29 octobre 2015

Dégustation de vins d'Alsace en présence du vigneron !

Bonjour à tous,

Nous nous invitons à venir déguster les magnifiques vins d'Alsace de Fred Geschikt, demain (vendredi 30 octobre) dans notre cave du 1er, entre 16h et 19h45 ! Au programme plusieurs cuvées en biodynamie et sans sulfites ajoutés : 4 vins blancs dont 3 en appelation Grand Cru et 1 Crémant d'Alsace non dosé !

Le site web du vigneron : http://www.geschickt.fr/

Nous vous rappelons que si vous souhaitez nous suivre pour connaître tous nos arrivages en vins, bières et alcools au jour le jour ça se passe sur notre page facebook Vins Nature Lyon visible à cette adresse https://www.facebook.com/www.vinsnature.fr/?fref=ts

En vous souhaitant une très bonne fin de semaine !


Frederic Geschickt


Les vignes de Fred à Ammerschwir

vendredi 23 octobre 2015

Dégustation des bières de la brasserie Bon Poison et des vins d'Alsace de Fred Geschickt

Bonjour à tous !

Deux évènements à vous partager aujourd'hui :

- Ce samedi nous accueillons la Brasserie Bon Poison qui nous vient de Metz pour vous faire déguster entre 17h30 et 20h leurs excellentes bières artisanales dans notre cave du 7ème située rue sebastien gryphe, à l'angle avec la rue chevreul !


Voici le lien facebook de l'évènement https://www.facebook.com/events/938668172872478/


Nous vous informons également qu'il y aura une dégustation vendredi prochain, entre 16h et 20h, dans notre cave du1er rue désirée, en présence de Frederic Geschickt, vigneron à Ammerschwir en Alsace : Au programme 4 vins blancs dont 3 grands crus et 1 Crémant non dosé et non sulfité !

En vous souhaitant un très bon week-end !

mercredi 14 octobre 2015

Dégustations des vins de Sophie Rouaud, en Roussillon !

Bonjour à tous,

Nous vous invitons à venir rencontrer Sophie Rouaud, vigneronne dans le Roussillon, ce samedi 17 octobre, entre 16h et 20h, dans notre cave située 1 rue désirée dans le 1er arrondissement !


Une petite visite sur son site ? http://www.domaine-rouaud.com/

Si comme nous vous avez beaucoup appréciés ses différentes cuvées (Garance, Rive Gauche, Têt Pourpre, Têt Blanc) vous aurez l'occasion de déguster ses toutes nouvelles cuvées !

Et l'occasion aussi de découvrir nos nouveautés en vins (Xavier Benier en Beaujolais, beaucoup de nouvelles cuvées en Sud-Ouest et en vins du monde, etc...), mais aussi en bières (Beavertown et SIREN à Londres, Bird Beer au Japon, BFM en Suisse, Ducato et Extraomnes en Italie, Fano au Danemark, Sainte-Cru à Colmar ou en core La Débauche à Angoulème) et en alcools (eaux de vies de chez Binner, whiskies, Rhums...)

En vous souhaitant une bonne semaine !

Antoine Dengis

vendredi 31 juillet 2015

Fermeture d'été de nos deux caves en aout

Chers client(es)
 
Nous vous informons que notre cave Vins Nature du 7ème arrondissement située 34 rue chevreul sera fermée du lundi 3 aout au lundi 24 aout inclus. Cette cave réouvrira aux horaires habituels à partir du mardi 25 aout.
 
Notre cave Vins Nature du 1er, située 1 rue désirée, sera elle fermée uniquement du lundi 3 aout au lundi 10 aout inclus.
 
Voici les horaires d'ouverture du mardi 11 aout au samedi 22 aout :
 
- le mardi et mercredi : de 15h à 20h
- le jeudi, vendredi et samedi : de 10h à 13h et de 15h à 20h
 
La cave réouvrira aux horaires habituels à partir du mardi 25 aout.
 
Nous vous souhaitons un très bon été !
 
Antoine Dengis
Vins Nature

samedi 6 juin 2015

Fête des commerçants dans le quartier et dégustations !


Bonjour

Venez nombreux découvrir notre quartier et nos commerces aujourd'hui de 14h à 20h ! 

Notre association de commerçant "Carré Romarin" organise tout l'après midi une grande fête et nous vous proposerons une dégustation gratuite et vente de vins au verre dans notre cave !!!


En vous souhaitant un très bon week-end !

jeudi 28 mai 2015

Dégustation vendredi 29 MAI

Bonjour

Voici les vins qui seront en dégustations dans nos 2 caves ce vendredi 29 Mai, de 18h30 à 20h :

Dans notre cave du 1er située 1 rue désirée :


 Mas Coris sur le terroir de Cabrières en Languedoc

Trois cuvées : Atout Pic en blanc et rouge et le rosé La Coulée Douche


Cépages: Cinsault, Syrah
A tout pic est un vin rouge chaleureux mais vous saurez apprécier sa fraîcheur et sa minéralité car les vignes sont cultivées à plus de 200m d'altitude sur les plus vieux terroirs de schistes du Languedoc ! Arômes d'épices de garrigues et de fruits confits.
Vendanges manuelles, Pas de foulage. Remontages quotidiens. Pigeages selon dégustation. Rendement : de 13 à 18 hectolitres/hectare.


Cépage: Clairette 
Nez élégant sur la fleur de chèvrefeuille, de genêt et de verveine. Bouche capiteuse, souple mais sans mollesse. Touches de thé (Earl Grey) et de girofle. Belle finale. Cette clairette bien travaillée nous offre un vin de gastronomie. Une entrée réussie dans la gamme du Mas Coris. Terroir : Ces parcelles sont situées à 200 mètres d'altitude, gage d'une bonne amplitude thermique entre la journée et la nuit, permettant une meilleure préservation des qualités aromatiques des raisins, surtout lors de leur maturation. Le sous-sol, composé en grande partie de schistes gréseux (ou schistes carbonatés), est très représentatif de l'aire d'appellation AOP Cabrières.


Cépages: Cinsault, Grenache
Vendanges manuelles. Pressurage direct avec contrôle des températures. Rendement : 15 hectolitres/hectare. Apport de levures sans caractéristiques (levures neutres). Légère filtration. Léger collage. Certifié Agriculture Biologique
Appelation méconnue et restreinte à la commune de Cabrières, cette "petite" AOP du nord de Béziers compte 380 hectares. Outre la récolte des raisins, la vinification, l’élaboration et l’élevage doivent se dérouler sur le seul territoire de Cabrières.



Petit domaine créé en 2010 par Véronique et Jean Attard, le Mas Coris est composé aujourd’hui de trois hectares de vignes productives, à 200m d'altitude et conduits en agriculture biologique (cépages  Grenache, Cinsault et Syrah protégés pas le Pic de Vissou, avec une vue a vous couper le souffle !)
Le domaine contient aussi 4 hectares de garrigue bordant les vignes. Situé en zone classée Natura 2000, sur les plus anciens schistes du Languedoc, en altitude, les vins restituent la fraîcheur et la minéralité de cet endroit. Le Pic du Vissou est issu d'un phénomène géologique exceptionnel, unique au monde : géologiquement, il est un mystère, tel une tarte tatin, les couches formant le dessus sont les plus anciennes et les plus récentes, la base..
La faune, sangliers, chevreuils, lapins, perdrix, cailles, faisans y est représentée en nombre.
Les cuvées sont marquées par une incoyable fraîcheur et minéralité résultant du terroir de schistes très anciens.

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Dans notre cave du 7ème située 34 rue chevreul :


Trois cuvées dont 1 nouvelle : un blanc Les Petits Bouchons et un rosé du Languedoc et un nouveau vin rouge : "Le Censuré de la Brande" du Château Mangot à Saint-Emilion:


Roussane et Marsanne composent cette cuvée marquée par une fraîcheur et une minéralité sans précédent, complétée par des arômes de fruits à chairs blanches et floraux. Sans sulfites ajoutés !
Le domaine Monts et Merveilles est un domaine de passionnés situé entre Carcassonne et Narbonne. Laure et Julien (qui était auparavant chef sommelier dans un restaurant étoilé à Annecy) sont des artisans vignerons en agro-écologie et biodynamie, du vin "vivant" avec un fort engagement pour préserver la terre travaillée. Le domaine est composé de 4 petites parcelles de vignes d’altitude (4.5 ha à 600m sur les beaux terroirs de La Livinière en Minervois), toutes situées dans des écrins de Nature (entourée de forêts et de garrigues). Le travail manuel est de rigueur et les vignes sont labourées avec leur propre mule ! Les vins produits sont d'une très grande pureté et élégance !



Dégustation : Or rose aux reflets argentés et scintillants. Un nez très élégant de fraise, de groseilles et framboises acidulées et subtilement épicées. En bouche, une matière légèrement tannique qui en fait un rosé charnu et dense, sur de beaux et gourmands arômes fruités. Belle persistance aromatique. Un rosé de caractère, riche et assez puissant qui pourra être servi sur de belles grillades provençales. 
Cépages: Syrah, Grenache Noir sur Schistes de massifs primaires. Terrasses et coteaux escarpés
Vinification : Pressurage en grappes entières dans pressoir pneumatique avec cycle de macération de 2 heures permettant d’obtenir la belle couleur souhaitée. Après débourbage statique au froid, fermentation alcoolique de 6 semaines exclusivement à partir des levures indigènes à basse température (11-13°C). La fermentation malo-lactique n’est pas faite. Élevage : Un élevage sur lies fines est réalisé en cuve inox avec batonnage quotidien pour apporter du « gras ».
Le Domaine :  Le Domaine du Grand Guilhem compte un vignoble dont l'âge moyen est de 60 ans. Il couvre 12 ha de coteaux schisteux, en petites parcelles travaillées au chenillard, est piochées et vendangées à la main (les vendangeurs ont pour consigne de ne ramasser que les grappes qu'ils ont envie de manger !). Le mode de production biologique a été choisi dès 1997 et est labellisé par Ecocert depuis 2004. La vinification est le plus naturellement possible.
Alliances gastronomiques : Hors d’oeuvres, crudités, couscous, paella, pizzas diverses, rosbif froid, steak tartare, poivrons grillés, tapas, dorade grillée, salades, apéritif, desserts à base de fruits frais, vacherin à la framboise.


La première cuvée sans soufre ajouté des frères Todeschini, avec qui nous travaillons déjà sur l’appellation Saint-Emilion ! Une cuvée née à la demande d’amis cavistes, qui voulaient un rouge « pur fruit ». Le millésime s’y prêtait : issu de deux parcelles du château La Brande à Castillon, ce 100% merlot est « brut de cuve ». Vinifié en cuve inox, pas une touche de bois, mis en bouteille le 20 janvier pour « capturer le fruit », ce vin affiche 13 mg de SO2 total. A la dégustation, c’est un pur délice de fruits noir juteux, de pruneau, d’épices, avec presque une note sudiste lorgnant vers la garrigue. Un plaisir immédiat pour 8.50 € la bouteille (disponible aussi en magnum !).

Malheureusement, ce vin est « censuré ». Alors qu’il devait s’appeler l’Empreinte de la Brande, que les étiquettes étaient collées sur les bouteilles, Karl et Yann ont appris qu’ils ne pouvaient pas utiliser ce nom… Ils ont donc dû le rebaptiser « Le Censuré de la Brande » et ré-étiqueter tous les flacons. Mais rassurez-vous, même censuré, ce vin a beaucoup de choses à dire…


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En vous souhaitant à tous une très bonne fin de semaine !!!

jeudi 21 mai 2015

Vins en dégustation ce soir !


Bonjour à tous 


Voici les vins en dégustations gratuites ce soir dans nos caves entre 18h30 et 20h :

A Lyon 1er Terreaux, 1 rue désirée :



Deux blancs dont un 100% Carignan blanc (très rare...) et un rouge au programme. 

"Voilà dix ans que Daniel Le Conte des Floris, ancien journaliste, a franchi le pas en montant ce petit et passionnant domaine Le Conte des Floris à de Pézenas. Sa formation bourguignonne se ressent dans son goût pour la déclinaison des terroirs, la gestion délicate de l’élevage en barriques. Et, in fine, dans des vins privilégiant la complexité aromatique, le corps et la fraîcheur. Le bouche-à-oreille a fait des blancs des stars du Languedoc, précurseurs dans leur style intense, précis et gourmand, au souffle préservé. En rouge, dans un style fin, très belle trilogie autour des déclinaisons du terroir avec les cuvées Villafranchien (grenache), Carbonifère (syrah) et Basaltique."



A Lyon 7ème Jean-Macé, 34 rue chevreul angle sebastien gryphe :




1 blanc (100% Chardonnay, produit en très faible quantité) et 2 rouges (100% Gamay) en dégustation. Domaine élu découverte de l'année 2013 par la RVF !

"Proche de la source de la Loire, la côte roannaise s’étend sur les premiers contreforts du Massif central, entre 400 et 500 m d’altitude. Un vignoble confidentiel (un peu plus de 200 ha) sur des sols sableux d’origine granitique. Le cépage rouge local est le gamay Saint-Romain, une variante du cépage que l’on retrouve seulement ici. Le blanc, en Vin de Pays d’Urfé, provient du chardonnay. Passionné par la vigne, Georges Paire, issu d’une famille d’éleveurs, commence à planter son vignoble dans les années 1970. En 2005, son fils Romain le rejoint et s’installe à son tour. Les plantations continuent, le cuvage est modernisé et l’exploitation se tourne vers la culture biologique. Aujourd’hui, le domaine a principalement vocation viticole (même s’il conserve un petit élevage de vaches limousines)."


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Nous vous informons aussi que nous avons recus trois nouvelles cuvées chez Henri Milan : Papillon blanc, Papillon rouge et Le Vallon 2009 !


Nous avons également reçu un réassort de chez Agnès et René Mosse en Anjou et de Thierry Michon en Fiefs Vendéens !

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Bonne fin de semaine à tous !

jeudi 14 mai 2015

La cave est ouverte aujourd'hui !


Bonjour !

Notre cave du 1er est ouverte aujourd'hui, comme tous les jours fériés du mois de Mai, ainsi que ce week-end !

L'occasion de venir découvrir deux nouvelles cuvées souples et gourmandes à souhait, un Morgon et un Fleurie du Château de Grand Pré  http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/chateau-de-grand-pre.html


Sinon un peu de lecture intéressante, un très joli article à lire sur Véronique Attard du Mas Coris sur le site terreetvigne http://www.terreetvigne.com/actualites-vin/vigneron-de-la-semaine-veronique-attard-mas-coris/

A découvrir aussi sur notre site http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/mas-coris.html

Bon week-end à tous !

jeudi 7 mai 2015

Dégustation ce soir et horaire d'ouverture de nos caves ce week-end


Bonjour à tous 

Voici les horaires d'ouvertures de nos caves en ce week-end un peu particulier :

Lyon 1er Terreaux : ouvert vendredi 8 Mai de 15h à 20h et le samedi 9 Mai de 10h à 13h et de 15h à 20h.

Lyon 7ème Jean-Macé : fermé le vendredi 8 Mai et le samedi 9 Mai.

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Voici les cuvées en dégustations gratuites ce soir dans nos caves entre 19h et 20h :

A Lyon 1er Terreaux :



Trois cuvées issues de l'excellent Domaine Monts et Merveilles, dont les vignes se situent à 600m d'altitude sur le réputé terroir de "La Livinière" : un blanc issu des cépages Roussanne et Marsanne, un rouge en macération carbonique de Syrah et de Carignan et notre coup de coeur issu d'un assemblage de Syrah (90%) et de Grenache Noir !

A Lyon 7ème Jean-Macé :



Un nouvelle cuvée de chez Nicolas Dubost : un étonnant et surtout excellent Beaujolais blanc (Chardonnay) et une nouvelle cuvée de chez Jean-Claude Lapalu "Tentation" : un Beaujolais 2014 croquant et tout en fruits et fraicheur, un régal...

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Pour finir voici quelques arrivages de ce matin :







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Nous vous souhaitons un agréable week-end !

Antoine DENGIS, 

caviste indépendant et gérant de 2 caves sur Lyon:

- Lyon 1er Terreaux
1 rue Désirée
69001 Lyon
Tél. : 04 26 00 44 54
Ouverture du mardi au samedi de 10h à 13h et de 15h à 20h

- Lyon 7ème Jean-Macé
34 rue Chevreul angle rue Sébastien Gryphe
69007 Lyon
Tél. : 04 37 37 40 47
Ouverture :
le mardi de 15h à 19h30
le mercredi de 15h à 19h30
le jeudi, vendredi, samedi de 10h à 13h et de 15h à 20h


Site de vente en ligne livraison en 24/48h sur Lyon et dans toute la France :



mardi 5 mai 2015

Quelques nouveautés !

Bonjour à tous,

Voici quelques nouveautés à découvrir cette semaine !



Domaine des Hautes Glaces : 4 nouvelles bonnes choses à découvrir : Vulson, un ovni à mi-chemin entre une vodka et une eau de vie type Rye blanc; S11#04 la 4ème mise en bouteille de ce whisky qui aura passé 35 mois en fûts de chêne français roux de cognac; Flavis la dernière bombe du domaine, un whisky «brut de fût» qui tire son nom du tonneau qui l’a logé pendant 3 ans : un ancien fût de vin jaune et Les Moissons qui a été élevé en fûts de chêne français : roux de cognac, roux de vins blancs de la vallée du rhône (Marsanne – Roussane) et fût neuf grains fins (forêt de Tronçais)... Attention peu de quantités dispos sur ces cuvées...

A découvrir dans nos boutiques ou sur notre site de vente en ligne : http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/domaine-des-hautes-glaces.html



Une très large gamme des vins du Domaine Viret est de retour, avec 3 cuvée Dolia differentes (vins vinifiés en amphore), la trilogie des Soltice en blanc, rosé et rouge et les cuvées parcellaires Renaissance, Maréotis, Les Colonnades et La Coudée d'Or !

A découvrir dans nos boutiques ou sur notre site de vente en ligne : http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/domaine-viret-2.html



Un large choix aussi chez Julien Guillot, du fameux Clos des Vignes du Mayne : un Chénas, un Beaujolais Leynes, un Bourgogne cuvée Auguste, les Macon Cruzille Manganite et Aragonite, un Pouilly Fuissé et un Crémant de Bourgogne 2005 qui aura presque passé 10 ans sur lattes (digne d'un grand Champagne...)

A découvrir dans nos boutiques ou sur notre site de vente en ligne : http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/le-clos-des-vignes-du-mayne--2.html




Retour de notre sélection de vins étrangers : un Riesling Allemand, un blanc Portugais et un blanc de l'Etna en Sicile, un blanc pétillant Italien de la frontière Autrichienne, et des vins rouges : la cuvée Giba du sud de la Sardaigne qui plait tant, un Chianti, un autre rouge de Toscane, un Barbera, un rouge de l'Etna et un Rioja en Espagne !

A découvrir dans nos boutiques ou sur notre site de vente en ligne en cliquant sur "monde" : http://www.vinsnature.fr/



Nouveau domaine tout juste référencé ! Domaine des Amiel, deux jeunes frères trentenaires sont aux manettes de ce petit domaine situé en Côtes de Thongue dans le Languedoc. 3 cuvée à découvrir dont un vin blanc de macération issu de Vermentino : notre coup de coeur mais nous n'avons pu avoir que 18 bouteilles...

A découvrir dans nos boutiques ou sur notre site de vente en ligne : http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/domaine-des-amiel.html

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Bonne semaine à tous !

samedi 25 avril 2015

Des nouveautés, des promos et des dégustations !

Bonjour à tous !

Deux choses au programme ce week-end :

- D'une part face à la demande croissante en dégustations, nous vous invitons dorénavant tous les jeudi dans nos deux caves entre 19h et 20h à des apéros conviviaux, le but : vous faire déguster les nouveautés ou vous faire rencontrer des vignerons !

- Désormais et de manière régulière, nous vous proposerons de découvrir quelques nouveaux domaines référencés récemment et vous faire profiter de 10% de réduction sur l'ensemble de leurs gammes ainsi que sur une sélection de vins propice pour la saison (rosés, blancs...) ! 

Les commandes doivent être impérativement passées via notre site web de vente en ligne vinsnature.fr (choisir le mode de livraison "retrait dans nos caves" pour ne pas avoir de frais de port à payer).

Voici les domaines en promo en ce moment : Jean-Claude Lapalu, Christian Binner, Mas de Valériole, Domaine Rousselin, Cognacs Brard-Blanchard et Armagnac du Domaine de Saoubis. 



Le Domaine Brard Blanchard est une petite exploitation de 20 ha cultivée en agriculture biologique depuis 1972 ! Elle se trouve sur les côteaux sud bordant la Charente. Ils pratiquent la vendange manuelle pour l'ensemble de leurs cognacs. La fraîcheur et une qualité d'exception est de rigueur sur chacunes de leurs cuvées !


Le domaine de Saoubis en Bas-Armagnac est l’un des seuls de la région à produire des armagnacs à partir de raisin cultivés en biodynamie (certifié Ecocert) ! Le domaine fait également le choix de n’utiliser, pour ses productions, que le jus de goutte et le premier jus de presse, soit, les plus qualitatifs. Une fois distillées, les eaux de vie sont élevée pendant 6 ans, pour le VSOP, en pièce (fût de chêne de 400 litres).



Domaine Rousselin : idéalement situé entre Maury et Saint-Paul-de-Fenouillet dans le Roussillon, à 350 m d'altitude, les terroirs vont du schistes bruns au granit. C'est ici, à l'entrée de Lesquerde, que Pascal et Laurence Rousselin réalisent des microcuvées typées, issues de vignes bio certifiées depuis 2011. 
Découvrez notre cuvée coup de coeur de ce domaine : le Muscat d'Alexandrie vinifié sec, parfait pour l'apéro ou pour accompagner des cuisines asiatiques.



Jean-Claude Lapalu est vigneron à Brouilly, un des dix crus du Beaujolais. Son père et ses deux grands-pères étaient vignerons aussi.
De 1982 à 1995 il vendait les raisin à la cave coopérative et depuis 1996 il vinifie lui même. Aujourd'hui il gère 12 hectares de Gamay sur les appellations Beaujolais Villages, Brouilly et Côte de Brouilly. Un cuvée spéciale est vinifiée en amphore depuis le millésime 2008.
'"Je pense que le vin doit se nourrir de la nature qui l’entoure, j’ai pensé que la vinification était la chose la plus importante pour revenir à l’état naturel du vin. J’ai axé mon travail sur l’élaboration en oubliant les levures, la chaptalisation, le soufre.'" Jean-Claude Lapalu
Les particularités de ses vins sont la minéralité et surtout le fruit naturel typique du Gamay.



Christian Binner peut se prévaloir d’être l’un des pionniers de la culture biodynamique en Alsace : son père Joseph était déjà très proche de cette démarche dans sa conception de la viticulture. Le petit domaine est essentiellement réparti sur les sols granitiques des villages d’Ammerschwihr et de Katzenthal, dotés de grands terroirs enregistrant jusqu’à 65% de déclivité (Hinterberg).


Le Mas de Valériole est un domaine en agriculture biologique, situé sur un territoire exceptionnel : Le Parc naturel régional de Camargue.  Le Mas de Valériole porte le nom du fondateur du mas en 1426 : François de Vallériole, médecin arlésien.
 Valériole est une histoire de famille, celle de la famille MICHEL qui s’y est installée à la fin des années  vin camargue 1950 et qui aujourd’hui encore, trois générations plus tard, et vivant toujours sous son toit y est plus attachée que jamais. 
Les deux frères Jean-Paul et Patrick se répartissent les tâches : Jean-Paul a pris en charge la culture du blé, du tournesol et du riz; Patrick est le vigneron.




Le domaine Monts et Merveilles est un domaine de passionnés situé entre Carcassonne et Narbonne. Laure et Julien (qui était auparavant chef sommelier dans un restaurant étoilé à Annecy) sont des artisans vignerons en agro-écologie et biodynamie, du vin "vivant" avec un fort engagement pour préserver la terre travaillée. Le domaine est composé de 4 petites parcelles de vignes d’altitude (4.5 ha à 600m sur les beaux terroirs de La Livinière en Minervois), toutes situées dans des écrins de Nature (entourée de forêts et de garrigues). Le travail manuel est de rigueur et les vignes sont labourées avec leur propre mule ! Les vins produits sont d'une très grande pureté et élégance !


Le Domaine du Grand Guilhem est un domaine viticole de 12,7 ha en agriculture biologique dans le cru Fitou. Situé en surplomb de Cascastel, petit village viticole de 200 habitants, il est idéalement situé au cœur du pays Cathare et à 25 km des plages de la Méditerranée.
Le domaine est entourés de coteaux couverts de vieilles vignes (de Carignan, Grenache, Syrah, Muscat, Maccabeo) de plus de soixante ans, dans une ambiance méditerranéenne de caractère.

Lien vers notre site : http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/domaine-du-grand-guilhem.html



Voilà dix ans que Daniel Le Conte des Floris, ancien journaliste, a franchi le pas en montant ce petit et passionnant domaine Le Conte de Floris à Pézenas. Sa formation bourguignonne se ressent dans son goût pour la déclinaison des terroirs, la gestion délicate de l’élevage en barriques. Et, in fine, dans des vins privilégiant la complexité aromatique, le corps et la fraîcheur.
Le bouche-à-oreille a fait des blancs des stars du Languedoc, précurseurs dans leur style intense, précis et gourmand, au souffle préservé. En rouge, dans un style fin, très belle trilogie autour des déclinaisons du terroir avec les cuvées Villafranchien (grenache), Carbonifère (syrah) et Basaltique.


La maison Nicolas DUBOST est fondée sur les valeurs de la terre, de l'agriculture biologique et de la convivialité..... Située dans le sud du Beaujolais et créée depuis 2000, le domaine se compose de vignes exclusivement travaillées en agriculture biologique et progressivement en biodynamie
Le domaine est situé sur une diversité de sols, passant de l'argile au granit, avec un cépage unique pour les vins rouges, le Gamay. A découvrir sa nouvelle cuvée en blanc !

Lien vers notre site : http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/domaine-nicolas-dubost-2.html



Frédéric Geschickt est vigneron en biodynamie à Ammerschwihr, près de Kaysersberg dans le Haut-Rhin. C'est ici qu'il a repris le domaine familial pour l'appeler le Domaine de la Sinne.
Abrité des influences océaniques par le massif vosgien, le village d'Ammerschwir bénéficie d’un climat semi-continental ensoleillé, chaud et sec. Situé au pied ou sur les collines entre 200 et 400 mètres d’altitude, le vignoble d’Ammerschwihr profite d’un rayonnement solaire optimal.

Lien vers notre site : http://www.vinsnature.fr/fiche_vigneron/domaine-de-la-sinne--2.html


Brasserie de Sulauze : micro brasserie en Camargue, ils cultivent les céréales en biodynamie et brasse au feu de bois ! Toute la gamme est dispo !

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Nous vous souhaitons un agréable week-end !

Antoine Dengis