Quelques nouveautés !

Bonjour à tous,

Un nouveau domaine fait son apparition dans nos caves, le Domaine Rouaud,situé dans le Roussillon vers Perpignan !

Le domaine a été crée par un couple de jeune vignerons en 2003 avec la reprise de vignes et la création de la cave la même année. La totalité des vignes est situées dans l'aire d'Appellation d'Origine Protégée des Côtes du Roussillon Villages. Le terroir est dominé par des sols argilos-caillouteus sur des anciennes terrasses de la vallée de la Têt, composé de galets roulés, quartz, gneiss, argile rouge et jaune et schistes.

Le domaine est conduit en agriculture biologique depuis la création en 2004. Les vinifications se font naturellement, après des vendanges manuelles et avec une recherche de maturité optimale (mais sans sur-maturité !). Vinification par parcelle et par cépage, cuvaison longue, en douceur et sans additif (levures indigènes, utilisation des sulfites très modérées...).

Les vins :

Cuvée Garance : Un canon  frais et gouleyant au rapport qualité prix plus qu'intéressant ! Cette cuvée est un vin de presse issu des cépages syrah, carignan, mourvèdre et grenache. Une bombe de fruits rouge, très cassis au nez, belle acidité et donc frais en bouche,

Cuvée Fleur de Carignan : un rouge léger 100% Carignan mais à la typicité bien affirmée, pour accompagner charcuterie et viandes blanches roties.

Cuvée Rive gauche : 70% de Syrah et 30% de Grenache. Couleur Noir robe grenat intense • Le nez complexe est marqué par des arômes de petits fruits rouges murs et d’épices • en bouche, tanins présents sans excès, arômes dans la continuité du nez, notes de sous-bois, avec une bonne persistance • Belle finale sur des tannins aux grains fins.

A découvrir également cette semaine :

En plus du rosé deux nouvelles cuvées du Domaine des Pothiers dans les Côtes Roannaises, un blanc 100% Chardonnay (Vin frais et fruité aux arômes d’agrumes et de pêche de vigne, en bouche bel équilibre entre le gras et la vivacité) et un nouveau rouge, la cuvée Reference, un Gamay typique de l’appellation Côte Roannaise, Très aromatique (fraise, framboise, cassis, cerise…), souple et rond en bouche, il se termine sur une structure tannique légère

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Très bonne semaine à tous !